Peras com Molho de Caramelo

Para preparar uma deliciosa tarte de peras caramelizadas, comece por pré-aquecer o forno a uma temperatura muito alta, cerca de 220 graus Celsius. Numa forma que possa ir ao forno, adicione uma quantidade generosa de manteiga, cerca de 100 gramas. Coloque a forma no forno e deixe a manteiga derreter completamente até se tornar líquida e começar a emitir um aroma agradável. É essencial que a manteiga esteja bem distribuída no fundo da forma, pois criará uma base deliciosa para caramelizar as peras.

Enquanto isso, prepare as peras. Escolha peras maduras, mas firmes, para obter os melhores resultados. Descasque-as e retire os caroços, depois corte-as ao meio. Assim que a manteiga estiver derretida, retire cuidadosamente a forma do forno, adicione o açúcar mascavo por cima, cerca de 150 gramas, que criará um delicioso xarope durante o cozimento. Em seguida, coloque as peras na forma com o lado cortado para baixo, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente, de modo que caramelizem uniformemente.

Coloque a forma de volta no forno em fogo alto e deixe as peras assarem por 20 minutos. É importante vigiá-las, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo de quão maduras estão as peras. Se você notar que as peras já estão muito macias, pode reduzir o tempo de cozimento. Após 20 minutos, retire cuidadosamente a forma do forno e vire delicadamente as peras para que o lado cortado fique voltado para cima. Use uma colher para regá-las com o xarope de caramelo que se formou na forma, certificando-se de que cada pera esteja bem coberta.

Coloque a forma de volta no forno por mais 10 minutos, na mesma temperatura, para permitir que o xarope de caramelo engrosse e grude nas peras. O aroma que preencherá sua cozinha nessa fase é simplesmente irresistível. Assim que o tempo acabar, retire cuidadosamente a forma do forno e deixe as peras esfriar um pouco antes de servir. Essas peras caramelizadas são maravilhosas tanto quentes quanto frias e podem ser servidas simples ou com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste perfeito entre quente e frio. Saboreie cada garfada e desfrute da combinação de sabores e texturas!