Birnen mit Karamellsauce

Um eine köstliche Tarte mit karamellisierten Birnen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Ofen auf eine sehr hohe Temperatur vorzuheizen, etwa 220 Grad Celsius. In einer ofenfesten Form fügen Sie eine großzügige Menge Butter hinzu, etwa 100 Gramm. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie die Butter vollständig schmelzen, bis sie flüssig wird und anfängt, ein angenehmes Aroma abzugeben. Es ist wichtig, dass die Butter gleichmäßig am Boden der Form verteilt ist, da dies eine köstliche Basis für das Karamellisieren der Birnen schafft.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Birnen vor. Wählen Sie reife, aber feste Birnen für die besten Ergebnisse. Schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen, fügen Sie den braunen Zucker obenauf hinzu, etwa 150 Gramm, der während des Backens einen köstlichen Sirup erzeugt. Legen Sie dann die Birnen mit der Schnittseite nach unten in die Form und achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, damit sie gleichmäßig karamellisieren.

Stellen Sie die Form wieder in den Ofen bei hoher Hitze und lassen Sie die Birnen 20 Minuten backen. Es ist wichtig, sie zu überwachen, da die Backzeit je nach Reife der Birnen variieren kann. Wenn Sie feststellen, dass die Birnen bereits sehr weich sind, können Sie die Backzeit verkürzen. Nach 20 Minuten nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen und drehen Sie die Birnen vorsichtig um, sodass die Schnittseite nach oben zeigt. Verwenden Sie einen Löffel, um sie mit dem Karamellsirup zu bestreichen, der sich in der Form gebildet hat, und stellen Sie sicher, dass jede Birne gut bedeckt ist.

Stellen Sie die Form für weitere 10 Minuten bei derselben Temperatur in den Ofen, um dem Karamellsirup zu ermöglichen, einzudicken und an den Birnen zu haften. Das Aroma, das in dieser Phase Ihre Küche erfüllen wird, ist einfach unwiderstehlich. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie die Birnen etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese karamellisierten Birnen sind sowohl warm als auch kalt wunderbar und können einfach oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um einen perfekten Kontrast zwischen warm und kalt zu bieten. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Kombination von Aromen und Texturen!