Poires avec Sauce Caramel

Pour préparer une délicieuse tarte aux poires caramélisées, commencez par préchauffer le four à une très haute température, environ 220 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, ajoutez une quantité généreuse de beurre, environ 100 grammes. Placez le plat dans le four et laissez le beurre fondre complètement jusqu'à ce qu'il devienne liquide et commence à dégager un parfum agréable. Il est essentiel que le beurre soit bien réparti au fond du plat, car cela créera une base délicieuse pour caraméliser les poires.

Entre-temps, préparez les poires. Choisissez des poires mûres mais fermes pour obtenir les meilleurs résultats. Épluchez-les et retirez les cœurs, puis coupez-les en deux. Une fois que le beurre a fondu, retirez soigneusement le plat du four, ajoutez le sucre brun par-dessus, environ 150 grammes, qui créera un sirop délicieux pendant la cuisson. Ensuite, disposez les poires dans le plat côté coupé vers le bas, en veillant à les disposer uniformément afin qu'elles caramélisent uniformément.

Remettez le plat au four à feu vif et laissez les poires cuire pendant 20 minutes. Il est important de les surveiller, car le temps de cuisson peut varier en fonction de la maturité des poires. Si vous remarquez que les poires sont déjà très molles, vous pouvez réduire le temps de cuisson. Après 20 minutes, retirez soigneusement le plat du four et retournez délicatement les poires pour que le côté coupé soit vers le haut. Utilisez une cuillère pour les arroser du sirop de caramel qui s'est formé dans le plat, en vous assurant que chaque poire est bien enrobée.

Remettez le plat au four pendant encore 10 minutes à la même température pour permettre au sirop de caramel de s'épaissir et de coller aux poires. L'arôme qui remplira votre cuisine à ce stade est tout simplement irrésistible. Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement le plat du four et laissez les poires refroidir légèrement avant de les servir. Ces poires caramélisées sont merveilleuses aussi bien chaudes que froides, et peuvent être servies seules ou avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait entre chaud et froid. Savourez chaque bouchée et profitez de la combinaison de saveurs et de textures!