ホワイトチョコレートとココナッツの柔らかいクッキー
これらの美味しいクッキーを作るために、まずすべての材料が準備されていて、キッチンで効率的に整理されていることを確認します。バターは室温に戻しておくことが重要で、砂糖と簡単に混ざり合うようにします。それでは、作業を始めましょう！
最初のステップは、バターと砂糖を混ぜることです。ミキサーやヘラを使って、バターがクリーミーになるまで混ぜ、砂糖を少しずつ加えます。均一な混合物を得ることが重要です。これにより、クッキーに空気のような食感が与えられます。砂糖が完全に混ざったら、バニラエッセンスを加え、これがたまらない香りをもたらし、その後、全卵と卵黄を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。
次に、乾燥成分に移ります。別のボウルで、小麦粉とデンプンを混ぜます。デンプンはクッキーにより滑らかでふわふわした食感を与えます。小麦粉とデンプンの均一な混合物ができたら、湿った混合物に優しく混ぜ入れ、ヘラや木のスプーンで軽く混ぜます。グルテンが発生しないように、あまり混ぜすぎないことが重要です。そうしないと、クッキーが硬くなってしまいます。
均一な生地ができたら、天板を準備します。特別なクッキーガンがある場合は、それを使って小さな花を作り、間隔をあけて配置します。ない場合は、小さじを使って生地の山を作り、焼成中に広がるため、間に十分なスペースを空けるようにします。天板には油を塗る必要はなく、180度に予熱したオーブンに入れる準備が整いました。クッキーは約20分間焼き、端がわずかに黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出したら、冷却ラックの上で冷まします。このステップは、クッキーが形を保ち、柔らかくならないようにするために重要です。
クッキーが冷えている間に、グレーズの準備をします。湯煎でバターまたは油と一緒にチョコレートを溶かし、温度が高すぎないように注意して、チョコレートが焦げないようにします。溶けたら、各クッキーを素早くチョコレートに浸し、均等にコーティングされていることを確認します。その後、脱水ココナッツで転がし、パリッとした食感とエキゾチックな味を加えます。
グレーズをかけたクッキーは、チョコレートが固まるまで数分間冷蔵庫に置きます。これらのクッキーは美味しいだけでなく、目のごちそうでもあり、さまざまな場面で提供するのに最適です。リラックスの瞬間に自分を甘やかすためにも。ひとくちごとに楽しんで、これらの美味しいお菓子を味わってください！
材料: 生地用; バターまたはマーガリン250g、砂糖125g、バニラシュガー2袋（またはエッセンス）、卵1個、卵黄3個、小麦粉250g、コーンスターチ150g（グスティン）デコレーション用; ホワイトチョコレート100g + 小さじ1の油またはバター、脱水ココナッツ100g
