सफेद चॉकलेट और नारियल के साथ नरम कुकीज़

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं और हम रसोई में कुशलता से व्यवस्थित हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। तो चलिए काम पर लगते हैं!

पहला कदम मक्खन को चीनी के साथ मिलाना है। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चीनी डालते हैं। एक समान मिश्रण प्राप्त करना आवश्यक है, क्योंकि यह हमारी कुकीज़ को एक हवादार बनावट देगा। जब चीनी पूरी तरह से मिल जाए, तो हम वैनिला एसेंस डालते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध लाएगा, फिर पूरा अंडा और अंडे की जर्दी डालते हैं, प्रत्येक को डालने के बाद अच्छे से मिलाते हैं।

फिर, हम सूखी सामग्री की ओर बढ़ते हैं। एक अलग कटोरे में, हम आटे को स्टार्च के साथ मिलाएंगे। बाद वाला कुकीज़ को एक अधिक बारीक और फूली हुई बनावट देगा। जब हमारे पास आटे और स्टार्च का एक समान मिश्रण हो, तो हम इसे गीले मिश्रण में डालेंगे, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हुए। बहुत अधिक नहीं मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, हम बेकिंग ट्रे तैयार करेंगे। यदि हमारे पास एक विशेष कुकी गन है, तो हम इसका उपयोग छोटे फूल बनाने के लिए करेंगे, उन्हें एक-दूसरे से दूर रखते हुए। यदि नहीं, तो हम आटे के ढेर बनाने के लिए चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे। ट्रे को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, और अब हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालने के लिए तैयार हैं। कुकीज़ लगभग 20 मिनट तक बेक की जाएंगी, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए एक ठंडी रैक पर छोड़ देते हैं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ अपनी आकृति बनाए रखें और नरम न हों।

जब कुकीज़ ठंडी हो रही हैं, तो हम ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। हम एक चम्मच मक्खन या तेल के साथ चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान बहुत अधिक न हो, ताकि चॉकलेट जल न जाए। एक बार पिघलने के बाद, हम प्रत्येक कुकी को जल्दी से चॉकलेट में डुबोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो गई है। फिर, हम इसे सूखी नारियल के टुकड़ों में लेंगे, जो एक कुरकुरी बनावट और विदेशी स्वाद जोड़ेगा।

ग्लेज़ वाले कुकीज़ को चॉकलेट के जमने के लिए कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाएगा। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्चा उत्सव हैं, जो विभिन्न अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श हैं या बस विश्राम के क्षणों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। हर काटने का आनंद लें और इन व्यंजनों का आनंद लें!