Beyaz çikolata ve hindistancevizi ile yumuşak kurabiyeler

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, tüm malzemelerin hazır olduğundan ve mutfakta verimli bir şekilde organize olduğumuzdan emin olarak başlayacağız. Tereyağının oda sıcaklığında olması, şekerle kolayca karışabilmesi için önemlidir. O halde işe koyulalım!

İlk adım, tereyağını şekerle karıştırmaktır. Bir mikser veya spatula kullanarak, tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpmaya başlıyoruz ve şekeri yavaş yavaş ekliyoruz. Homojen bir karışım elde etmek çok önemlidir, çünkü bu kurabiyelerimize havalı bir doku verecektir. Şeker tamamen karıştığında, dayanılmaz bir aroma katacak vanilya özünü ekliyoruz, ardından bütün yumurtayı ve yumurta sarılarını, her birini ekledikten sonra iyi bir şekilde karıştırıyoruz.

Sonra kuru malzemelere geçiyoruz. Ayrı bir kasede, unu nişasta ile karıştıracağız. Nişasta, kurabiyelere daha ince ve kabarık bir doku verecektir. Un ve nişasta karışımını homojen hale getirdikten sonra, ıslak karışıma ekleyeceğiz ve spatula veya ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştıracağız. Gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.

Eşit bir hamur elde ettikten sonra, fırın tepsisini hazırlayacağız. Özel bir kurabiye tabancamız varsa, küçük çiçekler oluşturmak için kullanacağız, aralarında mesafe bırakarak. Yoksa, hamurdan küçük toplar oluşturmak için bir çay kaşığı kullanabiliriz, aralarında yeterince boşluk bıraktığımıza dikkat ederek, çünkü pişirme sırasında yayılacaklardır. Tepsi yağlamaya gerek yoktur ve şimdi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koymak için hazırız. Kurabiyeler yaklaşık 20 dakika pişirilecek, kenarları hafif altın rengi olana kadar.

Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için bir soğutma telinin üzerine bırakıyoruz. Bu adım, kurabiyelerin şeklini korumasını ve yumuşak hale gelmemesini sağlamak için önemlidir.

Kurabiyeler soğurken, glazürü hazırlayabiliriz. Çikolatayı bir tatlı kaşığı tereyağı veya yağ ile benmari usulü eritiyoruz, çikolatanın yanmaması için sıcaklığın çok yüksek olmamasına dikkat ediyoruz. Erittikten sonra, her bir kurabiyeyi alıp çikolataya hızlıca daldırıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Ardından, çıtır bir doku ve egzotik bir tat ekleyecek olan hindistan cevizi rendesine bulayacağız.

Glazürlü kurabiyeleri çikolatanın sertleşmesi için birkaç dakika buzdolabında bekleteceğiz. Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir ziyafet, çeşitli etkinliklerde servis edilmek için mükemmel veya sadece rahatlama anlarında kendimizi şımartmak için. Her lokmayı tadını çıkarın ve bu lezzetlerin tadını çıkarın!