Zarte Kekse mit weißer Schokolade und Kokosnuss

Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten bereit haben und dass wir uns effizient in der Küche organisiert haben. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Also, lassen Sie uns an die Arbeit gehen!

Der erste Schritt besteht darin, die Butter mit dem Zucker zu vermischen. Mit einem Mixer oder einem Spatel beginnen wir, die Butter zu schlagen, bis sie cremig wird, und fügen den Zucker nach und nach hinzu. Es ist wichtig, eine homogene Mischung zu erhalten, da dies unseren Keksen eine luftige Textur verleiht. Nachdem der Zucker vollständig eingearbeitet ist, fügen wir das Vanillearoma hinzu, das ein unwiderstehliches Aroma bringt, dann das ganze Ei und die Eigelbe, jeweils eins, und rühren gut nach jeder Zugabe.

Als Nächstes wenden wir uns den trockenen Zutaten zu. In einer separaten Schüssel mischen wir das Mehl mit der Stärke. Letztere verleiht den Keksen eine feinere und luftigere Textur. Sobald wir die homogene Mischung aus Mehl und Stärke haben, fügen wir sie der feuchten Mischung hinzu und rühren vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um. Es ist wichtig, nicht zu viel zu rühren, da dies Gluten entwickeln könnte, was zu harten Keksen führen könnte.

Nachdem wir einen gleichmäßigen Teig erhalten haben, bereiten wir das Backblech vor. Wenn wir eine spezielle Kekspistole haben, verwenden wir sie, um kleine Blumen zu formen und sie voneinander zu entfernen. Wenn nicht, können wir einen Teelöffel verwenden, um kleine Häufchen Teig zu formen, und dabei darauf achten, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Das Blech muss nicht gefettet werden, und jetzt sind wir bereit, es in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen zu stellen. Die Kekse backen etwa 20 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun werden.

Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie auf einem Abkühlgitter auskühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Kekse ihre Form behalten und nicht weich werden.

Während die Kekse abkühlen, können wir das Glasur vorbereiten. Wir schmelzen die Schokolade mit einem Teelöffel Butter oder Öl im Wasserbad und achten darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, damit die Schokolade nicht verbrennt. Sobald sie geschmolzen ist, nehmen wir jeden Keks und tauchen ihn schnell in die Schokolade, wobei wir darauf achten, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Dann wälzen wir ihn in der Kokosraspel, die eine knusprige Textur und einen exotischen Geschmack hinzufügt.

Die glasierten Kekse werden für einige Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit die Schokolade fest wird. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, perfekt zum Servieren bei verschiedenen Anlässen oder einfach, um sich in Momenten der Entspannung zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an diesen Köstlichkeiten!