チョコレートケーキと甘いチーズ、オレンジ

チョコレート、クリームチーズ、オレンジのケーキ：感覚を魅了するデリカテッセン

総調理時間：1時間30分
焼き時間：40-45分
ポーション数：12

祝祭の真ん中で、クリスマスのテーブルに喜びをもたらすケーキほど、心を温めるものはありません。チョコレート、クリームチーズ、オレンジのケーキは、チョコレートの濃厚な風味とオレンジのフレッシュさを組み合わせた洗練されたデザートで、忘れられない味覚体験を提供します。この料理の旅に参加して、各ステップが完璧な結果に近づくことをお楽しみください！

必要な材料：

*生地用：*
- 500gの小麦粉
- 140gのバター
- 150gのチョコレート（ダークチョコレートとミルクチョコレートの組み合わせでバランスの取れた味に）
- 150gのブラウンシュガー（細かく粉砕したものが溶けやすい）
- 1個の卵
- 2個の卵黄
- 150gのクリームチーズ
- 2個のオレンジの皮（オーガニックのオレンジを選ぶとより強い風味が得られます）
- 1パックのバニラ（または2パックのバニラシュガー）
- 1瓶のラムエッセンス（オプションですが、風味が増します）
- 一つまみの塩（風味を引き立てるため）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー

*フィリング用：*
- 1kgのカッテージチーズ（余分な水分を避けるためにしっかりと水切りしたものが望ましい）
- 1個の卵
- 3個の卵黄
- 1個のオレンジのジュース（新鮮に絞ったジュースが鮮やかな味を提供します）
- 2個のオレンジの皮
- 250gのブラウンシュガー（細かく粉砕したもの）
- 1パックのバニラ（または3パックのバニラシュガー）

ケーキの作り方：

ステップ1：材料の準備

必要なすべての材料を集め、室温に戻してください。オレンジの皮をすりおろし、ジュースを絞ってフィリング用に取っておきます。小麦粉をふるうことは重要なステップで、これにより小麦粉が空気を含み、軽い食感が得られます。

ステップ2：生地の準備

1. ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かします。均一な混合物になるまで優しく混ぜます。特別な風味を加えるためにラムエッセンスを加えます。冷却させます。
2. 別のボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。卵、卵黄、クリームチーズ、オレンジの皮、溶かしたチョコレートを加えます。よく混ぜて均一な生地を作ります。
3. 生地をボール状に形成し、ラップで包みます。約30分間冷凍庫に置き、その間にフィリングを準備します。

ステップ3：フィリングの準備

1. ボウルにカッテージチーズ、卵、卵黄、オレンジジュース、オレンジの皮、ブラウンシュガーを混ぜます。ミキサーを使用してクリーミーで均一な混合物を得ます。
2. カッテージチーズがしっかりと水切りされていることを確認し、フィリングが湿りすぎないようにします。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. オーブンを180度に予熱します。
2. 冷凍庫から生地を取り出し、2つに分けます：大きい部分と小さい部分。
3. 大きい部分の生地を2枚のベーキングペーパーまたはラップの間に広げ、ベーキングペーパーを敷いた型に置きます（取り外し可能な底の型が便利です）。
4. 生地の上にチーズフィリングを注ぎます。
5. 小さい部分の生地を広げて、形を抜き（例えば、星形や円形）、フィリングの上に置きます。これはクリエイティブになる絶好のチャンスです！

ステップ5：ケーキを焼く

1. 予熱したオーブンでケーキを40-45分焼き、表面が黄金色になり、フィリングがしっかりするまで焼きます。
2. ケーキが焼き上がったら、型の中で完全に冷やします。外す前にナイフで端を外します。

ステップ6：提供

ケーキを切り分け、プレーンで食べるか、サワークリームやバニラアイスクリームを添えて提供します。オレンジのコンフィをトッピングして、エレガントなアクセントを加えます。このケーキはフルーツティーや甘いワインと完璧に合い、祝祭の瞬間に風味を加えます。

提案とバリエーション：
- チーズフィリングに少しシナモンを加えて、より温かく迎え入れる風味を楽しんでみてください。
- より多様性を求める場合は、オレンジをレモンに置き換えて、より酸味のあるケーキを作ることができます。
- このケーキは祝祭の食事や家族の集まりに最適で、一口ごとに愛する人々の顔に笑顔をもたらします。

よくある質問：
1. 市販のカッテージチーズを使ってもいいですか？
- もちろん！余分な水分を避けるために、しっかりと水切りされたものを選んでください。

2. ラムエッセンスを使う必要がありますか？
- 必須ではありませんが、心地よい風味を加えます。お好みで省略できます。

3. ケーキはどのように保存できますか？
- ケーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。提供前にオーブンで軽く再加熱できます。

このチョコレート、クリームチーズ、オレンジのケーキは、単なるデザートではなく、すべての人の記憶に残る料理体験です！さあ、材料を集めて料理の魔法に身を委ねてください。召し上がれ！