Ciasto czekoladowe z serem słodkim i pomarańczami

Ciasto czekoladowe z serem słodkim i pomarańczami: delikates, który zachwyca zmysły

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 12

W środku świąt nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciasto, które przynosi radość na stół wigilijny. Ciasto czekoladowe z serem słodkim i pomarańczami to wykwintny deser, który łączy intensywne aromaty czekolady z świeżością pomarańczy, oferując niezapomniane doświadczenie smakowe. Zapraszam do wspólnej kulinarnej podróży, gdzie każdy krok przybliży Was do perfekcyjnego rezultatu!

Potrzebne składniki:

*Na spód:*
- 500 g mąki
- 140 g masła
- 150 g czekolady (połączenie czekolady gorzkiej i mlecznej dla zrównoważonego smaku)
- 150 g brązowego cukru (najlepiej drobno mielonego, aby łatwiej się rozpuścił)
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 150 g kremowego sera słodkiego
- Skórka otarta z dwóch pomarańczy (wybierz pomarańcze bio dla intensywniejszego smaku)
- 1 opakowanie wanilii (lub 2 torebki cukru waniliowego)
- 1 esencja rumowa (opcjonalnie, ale dodaje dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli (aby podkreślić smaki)
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

*Na nadzienie:*
- 1 kg twarogu (najlepiej dobrze odsączonego, aby uniknąć nadmiaru wody)
- 1 jajko
- 3 żółtka
- Sok z jednej pomarańczy (świeżo wyciśnięty sok daje intensywny smak)
- Skórka otarta z 2 pomarańczy
- 250 g brązowego cukru (drobno mielonego)
- 1 opakowanie wanilii (lub 3 torebki cukru waniliowego)

Przygotowanie ciasta:

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników, upewniając się, że są w temperaturze pokojowej. Zetrzyj skórkę pomarańczową i wyciśnij sok, zachowując go na nadzienie. Przesiewanie mąki jest ważnym krokiem, ponieważ pomaga napowietrzyć ją i uzyskać lekką teksturę.

Krok 2: Przygotowanie spodu

1. W misce rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj esencję rumową dla wyjątkowego aromatu. Pozostaw do ostygnięcia.
2. W innej misce połącz mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko, żółtka, ser słodki, startą skórkę pomarańczową i roztopioną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
3. Uformuj kulę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Włóż do zamrażarki na około 30 minut, w tym czasie przygotuj nadzienie.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

1. W misce wymieszaj twaróg z jajkiem, żółtkami, sokiem pomarańczowym, startą skórką pomarańczową i brązowym cukrem. Użyj miksera, aby uzyskać kremową i jednolitą masę.
2. Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego nadzienia.

Krok 4: Składanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Wyjmij ciasto z zamrażarki i podziel je na dwie części: większą i mniejszą.
3. Rozwałkuj większą część ciasta między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej, a następnie umieść ją w formie wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej w formie z odpinanym dnem, aby łatwiej było ją zdjąć).
4. Wlej nadzienie serowe na ciasto.
5. Rozwałkuj mniejszą część ciasta i wytnij kształty (na przykład gwiazdki lub kółka), które umieścisz na wierzchu nadzienia. To doskonała okazja, aby być kreatywnym!

Krok 5: Pieczenie ciasta

1. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż stanie się złote, a nadzienie będzie stabilne.
2. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie. Użyj noża, aby oddzielić brzegi przed zdjęciem obręczy.

Krok 6: Serwowanie

Ciasto pokrój na porcje i można je podawać samo lub z łyżką śmietany lub lodów waniliowych. Udekoruj plasterkami kandyzowanej pomarańczy dla eleganckiego akcentu. To ciasto idealnie komponuje się z herbatą owocową lub słodkim winem, dodając smaku świątecznym chwilom.

Sugestie i wariacje:
- Spróbuj dodać odrobinę cynamonu do nadzienia serowego dla cieplejszego i przyjemniejszego smaku.
- Jeśli chcesz większej wszechstronności, możesz zastąpić pomarańcze cytryną dla bardziej kwaskowatego ciasta.
- To ciasto jest idealne do serwowania na uroczystościach lub rodzinnych spotkaniach, a każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzach bliskich.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć twarogu ze sklepu?
- Oczywiście! Upewnij się, że wybierasz dobrze odsączony twaróg, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

2. Czy muszę używać esencji rumowej?
- Nie jest to konieczne, ale dodaje przyjemnego aromatu. Jeśli wolisz, możesz ją pominąć.

3. Jak mogę przechować ciasto?
- Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Można je lekko podgrzać w piekarniku przed podaniem.

To ciasto czekoladowe z serem słodkim i pomarańczami to nie tylko prosty deser, ale kulinarne doświadczenie, które pozostanie w pamięci wszystkich! Zbieraj składniki i daj się ponieść magii gotowania. Smacznego!