チョコレートで覆われたミックスフィリングケーキ

ミックスフィリングのチョコレートコーティングパン

パンは単なるデザート以上のものです。それは伝統であり、世代から世代へと受け継がれる物語です。各家庭には特別なレシピがあり、私は家族の各メンバーの好みを組み合わせて、美味しいミックスフィリングのパンを作ることにしました。その結果、レーズン、ヌガー、ナッツの3種類のフィリングを持つパンを作成しましたが、ヌガーとナッツのフィリングを使った2つのシンプルなバリエーションも作りました。この美味しいお菓子を作る方法を一緒に発見しましょう！

準備時間：2時間
焼き時間：40分
合計時間：2時間40分
ポーション数：8-10ポーション

パン生地の材料
- 1200gの小麦粉
- 500mlの牛乳
- 200mlの油
- 500gの砂糖
- 6個の卵黄
- 50gの新鮮なイースト
- オレンジの皮
- オレンジエッセンス
- 塩

フィリングの材料
- 3個の卵白
- 4大さじの砂糖
- 2大さじのココア
- 2大さじの粉砕したナッツ
- 100gのレーズン
- 250gの細かく刻んだナッツまたはクォーター
- 250gのヌガー

塗るための材料
- 1個の卵
- 1小さじの牛乳

チョコレートの材料
- 50mlの牛乳
- 50gのバター
- 3大さじのココア
- 2大さじの砂糖
- 50gのダークチョコレート

作り方

1. 酵母を作る
まず、パンをふわふわにするために必要な酵母を準備します。ボウルにイーストと2大さじの砂糖を混ぜて、液体状になるまで混ぜます。150mlの温かい牛乳と一握りの小麦粉を加えます。よく混ぜたら、清潔なタオルでボウルを覆い、約30分間体積が倍になるまで発酵させます。

2. 生地を準備する
その間に、別のボウルで卵黄を2大さじの砂糖と一緒に泡立てます。牛乳を火にかけ、残りの砂糖、塩、エッセンス、オレンジの皮を加え、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。小麦粉をふるい、ボウルの生地に一部を加えます。熱い牛乳を小麦粉の上に注ぎ、小麦粉を蒸します。少し冷やしたら、発酵した酵母、卵黄、そして一部の油を加え、均一になるまで混ぜます。残りの牛乳と小麦粉を徐々に加え、すべてがよく混ざるまで続けます。

3. 生地をこねる
これが楽しい部分です！ボウルで生地をこねてから、油を塗った作業台に移します。約10分間こね続け、もし生地がくっつく場合は追加の油を加えます。弾力があり均一な生地ができたら、油を塗ったボウルに入れ、タオルで覆い、さらに30分間発酵させます。

4. フィリングを準備する
生地が発酵している間に、フィリングを準備できます。卵白を塩と砂糖と一緒に泡立てて、しっかりした泡にします。ココアと粉砕したナッツを加え、軽く混ぜます。レーズンを温水に10分間浸し、他の材料を準備します。

5. 生地を分ける
生地が発酵したら、3つの部分に分けます：2つはシンプルなパン（ヌガーとナッツ用）、もう1つはミックスフィリング用の大きな部分です。各生地の塊を小麦粉を振った表面で伸ばします。

6. パンを組み立てる
シンプルなパンの場合、伸ばした生地に卵白とココアの混合物の一部を塗り、100gのナッツと100gのヌガーを振りかけ、巻いて油を塗った型に置きます。ミックスフィリングのパンの場合、各部分に卵白の混合物を塗り、レーズン、ヌガー、ナッツを振りかけ、巻いて型に置きます。すべてのパンをさらに30分間発酵させます。

7. 焼く
オーブンを180度に予熱します。パンが発酵したら、卵を1個と小さじ1の牛乳を混ぜて、この混合物を塗ります。型をオーブンに入れ、パンを40分間焼くか、黄金色になり、しっかり膨らむまで焼きます。

8. チョコレートを作る
ちょっとした洗練を加えるために、チョコレートを作ります：鍋に牛乳、バター、ココア、砂糖、ダークチョコレートを混ぜます。弱火で混ぜ続けて、すべてが溶けて均一になるまで加熱します。

9. パンにグレーズをかける
パンが冷えたら、溶かしたチョコレートをブラシを使って塗り、エレガントな外観と特別な味を与えます。

サーブの提案
パンはスライスして、温かい牛乳や香りの良いお茶と一緒に提供されます。祝祭の食卓や、家族とのリラックスした集まりで楽しむのに最適です。

ヒントとバリエーション
レシピをさらにパーソナライズしたい場合は、生地にバニラやシナモンなどの香りを追加できます。また、ナッツをアーモンドやピスタチオに置き換えて、カリカリ感を加えることもできます。軽いバージョンを好む場合は、パンを卵の代わりに水と砂糖のシロップで塗ることができます。

栄養情報
ミックスフィリングのパンは炭水化物が豊富で、一日中エネルギーを提供します。ナッツとチョコレートは健康的な脂肪と抗酸化物質を加え、レーズンは良い繊維源です。1ポーション（約100g）は、フィリングと使用するチョコレートによって約300-350カロリーを含みます。

よくある質問
- 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？はい、乾燥イーストを使用できますが、量を15-20gに調整してください。
- パンが焼き上がったかどうかはどうやって確認できますか？パンの底を軽く叩いて、空洞の音がすれば焼き上がっています。
- パンはどのくらいの期間保存できますか？パンはアルミホイルや密閉容器に入れて保存し、1週間まで保存できます。

このミックスフィリングのパンのレシピがあなたのキッチンに喜びをもたらし、すぐにあなたの家族のお気に入りになることを願っています！料理は芸術であり、各レシピは物語を語ります。だから、ためらわずに自分の個人的なタッチを加え、キッチンでの瞬間を楽しんでください。美味しい食事を！