チェリーケーキ

さくらんぼのふわふわケーキ - 季節の美味しさ

準備時間：20分
焼き時間：45〜50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

新鮮な果物の甘さと軽やかでエアリーな食感を組み合わせた、さくらんぼのふわふわケーキの魔法を発見してください！このレシピは、さくらんぼが最も美味しい時期である暑い夏の日にぴったりです。その起源は、季節の果物を使用する料理の伝統にあります。今日は、いくつかのコツや秘密を使ってこのデリカシーを作る方法をお見せします。

材料：

- 大きな卵6個、できるだけ新鮮なもの
- 砂糖350g
- 小麦粉350g
- 水9杯
- バニラエッセンス1瓶
- 約500gの種なし赤いさくらんぼ
- 塩ひとつまみ
- 型に塗るためのバターと小麦粉
- デコレーション用の粉砂糖（オプション）

必要な器具：

- 約30x20cmの焼き型
- 電動ミキサーまたは泡立て器
- 混ぜるための大きなボウル
- シリコンスパチュラ
- 小麦粉用のふるいまたはふるい器
- サービング用の大皿

手順：

1. 材料の準備：まず、卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄が残らないように注意してください。卵白は泡立てる必要があります。さくらんぼはよく洗い、種を取り、乾燥させてください。

2. 卵黄を混ぜる：大きなボウルに卵黄と砂糖を加えます。電動ミキサーまたは泡立て器を使って、バニラエッセンスと一緒に混ぜます。混合物が泡立ち、体積が2倍になり、クリーミーなテクスチャーになるまで混ぜ続けます。

3. 水を加える：9杯の水を徐々に加え、常に混ぜます。このステップは、湿ったふわふわのケーキを得るために重要です。

4. 小麦粉を加える：卵黄の混合物の上に小麦粉をふるい入れ、シリコンスパチュラを使って優しく混ぜます。空気を失わないように、上下の動きで混ぜることが重要です。

5. 卵白を泡立てる：別のボウルに卵白と塩ひとつまみを加えます。ミキサーを使って、硬い角ができるまで泡立てます。このステップは、ケーキに軽やかな食感を与えます。

6. 卵白を混ぜ込む：シリコンスパチュラを使って、泡立てた卵白を卵黄の混合物に徐々に加え、泡が抜けないように注意しながら優しく混ぜます。

7. 型の準備：オーブンを180°Cに予熱します。型にバターと小麦粉を塗り、均一に覆われていることを確認して、ケーキがくっつかないようにします。

8. さくらんぼを加える：混合物を型に流し込み、その上にさくらんぼを置きます。焼いている間に、さくらんぼが生地に部分的に沈み込み、甘くジューシーな味をもたらします。

9. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、45〜50分焼きます。ケーキが黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。

10. 冷却とサービング：ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷まします。その後、冷却ラックに移します。切り分ける前に粉砂糖を振りかけます。温かくても冷たくても美味しいですが、風味を引き立てるために少し待ってください。

役立つヒント：

- さくらんぼの購入：熟した、柔らかいがしっかりしたさくらんぼを選び、斑点や傷がないものを選びましょう。新鮮なさくらんぼは、ケーキにより豊かな風味と魅力的な外観を提供します。
- 他の果物のバリエーション：酸さくらんぼ、桃、プラムなど、他の季節の果物を使って実験することができます。各バリエーションは、ケーキに異なる風味をもたらします。
- サービングの提案：バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒にケーキを提供して、さらに贅沢な体験を楽しんでください。

栄養の利点：

このケーキには、優れたタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源である卵が含まれています。さくらんぼは抗酸化物質、ビタミンCとKが豊富で、カロリーが低いため、健康的なデザートの選択肢となります。1ポーションあたり約220カロリーです。

よくある質問：

- 冷凍さくらんぼを使えますか？はい、ただし、過剰な水分を防ぐために、加える前に解凍してよく乾かすことをお勧めします。
- ケーキをどのように保存できますか？冷蔵庫に蓋をして最大4日間保存できます。また、冷凍も可能ですが、ふわふわの食感を保つためには新鮮なうちに食べる方が良いです。
- 完璧な食感の秘訣は何ですか？卵白を硬い角ができるまで泡立て、卵黄の混合物に注意深く混ぜることが、ふわふわのケーキを作るための鍵です。

この簡単で迅速なさくらんぼケーキのレシピを試してみてください！一口ごとに贅沢を味わい、温かい夏の日を思い出させてくれます。ボナペティ！