ブランゾイチ

ブランゾイチ：子供時代の焼きたての美味しさ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：20-25分
合計時間：1時間55分
ポーション数：12-15

ブランゾイチは、私たちに子供時代の晴れた日々を思い出させる甘いごちそうで、その魅力的な香りがキッチンを満たしていました。この美味しい発酵生地のスイーツは、カッテージチーズで詰められ、オレンジの皮の香りが漂い、朝食やスナック、さらにはデザートにも最適です。一緒に家で作る方法を一歩ずつ見ていきましょう！

材料：

- 小麦粉1kg
- カッテージチーズ800g
- 卵6個
- オレンジの皮（すりおろし）
- フレッシュイースト25g
- 砂糖350g（生地用200g、フィリング用150g）
- バニラシュガー2袋
- 塩ひとつまみ
- 油50ml
- 温かい牛乳100ml（熱くないこと）

ブランゾイチの作り方

ステップ1：イーストの活性化
まず、フレッシュイーストを100mlの温かい牛乳に砕いて入れます。イーストの上に1スプーンの砂糖を加え、優しく混ぜます。混合物を10-15分間置いておき、表面に泡ができるまで待ちます。これがイーストが活性化され、生地が膨らむ準備ができているサインです。

ステップ2：生地の準備
大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。周りに塩、200gの砂糖、油、3つの卵を加えます。中央にイーストの混合物を注ぎ、そこから生地をこね始めます。徐々に牛乳を加え、手から離れる弾力のある生地を作ります。

実用的なヒント：牛乳は温かいことが重要で、熱すぎるとイーストが死んでしまう可能性があります。また、より風味豊かな生地を得るために、脂肪分の高い牛乳を使用することもできます。

ステップ3：発酵
生地を清潔なタオルで覆い、風のない暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。

ステップ4：フィリングの準備
その間に、カッテージチーズのフィリングを準備します。ボウルにカッテージチーズ、残りの3つの卵、すりおろしたオレンジの皮、150gの砂糖、2袋のバニラシュガーを加えます。材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。

ステップ5：ブランゾイチの形作り
生地が発酵したら、打粉をした表面で約2mmの厚さに伸ばします。生地を10x10cmの正方形に切り、それぞれの正方形の中央にチーズフィリングを1ティースプーン置きます。正方形の角をフィリングの上に折りたたみ、パッケージを形成します。

ステップ6：焼く
ブランゾイチをクッキングペーパーを敷いた天板に並べます。焼き色と光沢のあるクラストを得るために、溶き卵で塗ります。180°Cに予熱したオーブンで20-25分焼くか、黄金色になるまで焼きます。

サーブと提案

オーブンから取り出したら、ブランゾイチを少し冷まします。温かいままでも室温でも提供できます。バニラソースや温かい牛乳と一緒に楽しむのも美味しいアイデアです。また、見た目をよりエレガントにするために、粉砂糖を振りかけることもできます。

バリエーションとヒント

革新を加えたい場合は、溶かしたチョコレート、フルーツジャム、または羊のチーズなど、さまざまなフィリングを試してみてください。また、チーズフィリングにレーズンや刻んだナッツを加えて、食感を増すこともできます。

栄養情報

各ブランゾイチには約250-300カロリーが含まれており、サイズや使用する成分によって異なります。これらはカッテージチーズと卵のおかげで良いタンパク質源であり、小麦粉の炭水化物からもエネルギーを迅速に提供します。

よくある質問

1. ドライイーストを使ってもいいですか？
はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージの指示に従って再水和する必要があります。

2. ブランゾイチをどう保存すればいいですか？
ブランゾイチは密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷蔵庫で1週間保存できます。

3. 冷凍できますか？
はい、ブランゾイチは冷凍できます。冷凍袋に入れる前に完全に冷却されていることを確認してください。

結論

ブランゾイチは、伝統とチーズとオレンジの美味しさを融合させたシンプルで風味豊かなレシピです。自分のために、または大切な人のために作っても、必ずや皆に笑顔をもたらすでしょう。さあ、シェフの服を着て、料理のプロセスを楽しんでください。なぜなら、一口ごとに忘れられない甘い思い出が詰まっているからです！