鶏むね肉のロールとポテト

鶏胸肉とポテトの美味しいロール、家族や友人を感動させること間違いなしの完璧なディナーのレシピ。このレシピは、鶏肉のジューシーさと野菜の豊かな風味を組み合わせ、すべてが食欲をそそるロールにまとめられています。クラシックな料理を現代的なひねりで発見し、食卓に喜びをもたらす準備をしましょう。

準備時間：30分
焼き時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：4-6

必要な材料：

- 骨なし鶏胸肉2枚
- 大きなジャガイモ3個
- 人参1本
- セロリ50g
- トマト1個
- 玉ねぎ1個
- にんにく数片
- 白ワイン1杯
- チーズ50g
- マッシュルーム4-5個（オプション）
- ディルとパセリ数本
- ケチャップ大さじ1
- ホウレンソウまたはビート100g
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ3-4
- 揚げ油150ml
- 塩と胡椒はお好みで
- 鶏肉用のスパイスはお好みで

手順：

1. 鶏胸肉の準備：各鶏胸肉を真ん中から端に向かって切り、厚いシートのように広げます。次に、オリーブオイルを数滴塗ったまな板の上に置き、肉たたきで軽く叩いて約1cmの厚さにします。理想的なサイズは約25 x 15cmです。

2. アルミホイルの準備：40 x 40cmのアルミホイルを1枚（または2枚使用）取り、1大さじのオリーブオイルをよく塗ります。鶏肉を少し重ねて中央に置き、薄い端を下にします。

3. 味付け：鶏肉に塩、胡椒、鶏肉用のスパイスを振りかけ、風味を加えるためにケチャップを塗ります。

4. 野菜の追加：人参とチーズの細い棒を鶏肉の長い側に平行に置きます。希望する場合は、オリーブオイルで炒めたセロリと角切りのトマトを追加できます。ホウレンソウまたはビートの葉をさっと茹で、卵を固茹でし、殻をむきます。野菜を鶏肉の上に均等に配置し、ホウレンソウを長い側に置きます。卵を4つに切り、ホウレンソウの上に置きます。

5. ロールの形成：ホウレンソウのある側から巻き始め、アルミホイルを使って助けます。手で軽く押し、コンパクトなロールを形成します。ロールをアルミホイルで包み、端をしっかりと押さえます。必要に応じて、さらに別のアルミホイルで包んで密封します。

6. ロールの焼き：ロールを長い天板に置き、ロールの高さの3/4まで水を注ぎます。玉ねぎのスライス、にんにく数片、ハーブ数本、オリーブオイル2大さじ、白ワイン1杯、塩小さじ1を加えます。低温で60分焼き、その後、ヘラを使ってロールをひっくり返します。再度、中火で30-40分焼きます。汁が完全に蒸発しないように注意し、必要に応じて水とワインを追加します。

7. ジャガイモの準備：ロールが焼かれている間に、ジャガイモの皮をむき、洗い、特別なジャガイモ用のすりおろし器で3-4mmの厚さにすりおろすか、スライスします。フライパンで油を熱し、ジャガイモが黄金色になるまで両面をひっくり返しながら揚げます。

8. サービング：ロールが焼き上がったら、オーブンから取り出し、5-10分冷まします。ロールを15-20mmの厚さの長い部分に切り、アルミホイルを取り除きます。ロールの部分を皿または木のまな板に置き、その周りに揚げたジャガイモを配置します。新鮮さを加えるために、ホウレンソウ、ビート、ディル、パセリで飾ることができますが、漬物やピクルス、酸っぱいきゅうりを添えることもできます。

役立つヒント：

- 新鮮な鶏胸肉を使用すると、より良い味と心地よい食感が得られます。
- もし可能であれば、ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を追加して風味を多様化することを試みてください。
- ケチャップの代わりにトマトソースやマスタードを使用することもできます。
- ロールは前日に準備でき、提供時にオーブンで温めて新鮮な味を楽しむことができます。

栄養の利点：

このレシピは鶏胸肉からのタンパク質が豊富で、重要な必須アミノ酸を提供します。野菜はビタミンやミネラルを追加し、揚げたジャガイモはエネルギーを提供する炭水化物をもたらします。オリーブオイルを使用することで、心臓に良い健康的な脂肪を得ることができます。

よくある質問：

- 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥の胸肉を使用できますが、焼き時間は異なる場合があります。

- 次の日にロールをどのように保存できますか？
ラップフィルムで覆うか、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管できます。

- ロールが焼いているときに外れる場合はどうなりますか？
ロールが少し外れるのは正常です。しっかり包み、天板に十分な水分を使用していることを確認してください。

この鶏胸肉とポテトのロールは美味しいだけでなく、家族全員を集める素晴らしい方法でもあります。ひと口ごとに楽しみ、忘れられない料理体験にしましょう！いただきます！