詰め物をしたナスの美味しい料理を作るには、ナスを縦に薄く均等にスライスして、均等に調理されるようにします。スライスを油を塗ったベーキングディッシュに置き、キッチンブラシを使って均一な層を作ります。ナスの上に少し塩を振りかけます。これにより、野菜から余分な水分を引き出し、風味を強化します。オーブンにグリルがある場合は、ディッシュをその下に置いて、きれいに焼き色を付けます。グリルがない場合は、オーブンで最高温度でナスを焼き、さらに長く調理させるか、バーベキューや乾燥した鍋で焼くことができます。ナスは焼きすぎないようにすることが重要です。詰め物をした後、オーブンでさらに調理されます。
詰め物を覆うためにナスのスライスをいくつか取っておき、残りを皿の底と側面を覆うために使用します。フライパンに、細かく刻んだ玉ねぎとセロリを少しの油と塩と一緒に加えます。弱火で調理し、常にかき混ぜながら、玉ねぎが透明になり、少し柔らかくなるまで調理します。玉ねぎとセロリが柔らかくなったら、大きなボウルに移します。ここに、残りの材料を加えます：刻んだくるみ、パンまたはパン粉、チーズ、パセリ、オレガノ、塩、胡椒、卵。すべての材料をよく混ぜて、ミートボールに使用するのと同様の均一な混合物を得ます。
詰め物を取り、スプーンで皿のナスのスライスの上に置き、均一な表面を作るために注意深く平らにします。詰め物を残りのナスのスライスで覆い、しっかりと配置されていることを確認します。オーブンを180°C（350°F）に予熱し、20〜30分間料理を焼き、ナスが柔らかくなり、わずかに焼き色が付くまで焼きます。料理をオーブンから取り出したら、スライスする前に5〜10分間休ませます。この料理は室温でも美味しいので、フィンガーフードとして提供でき、小さく切り分ければ、どんな場面でも完璧です。食感と風味を組み合わせ、ナスを本物の美味しさに変えるこの料理を楽しんでください。
詰め物を覆うためにナスのスライスをいくつか取っておき、残りを皿の底と側面を覆うために使用します。フライパンに、細かく刻んだ玉ねぎとセロリを少しの油と塩と一緒に加えます。弱火で調理し、常にかき混ぜながら、玉ねぎが透明になり、少し柔らかくなるまで調理します。玉ねぎとセロリが柔らかくなったら、大きなボウルに移します。ここに、残りの材料を加えます：刻んだくるみ、パンまたはパン粉、チーズ、パセリ、オレガノ、塩、胡椒、卵。すべての材料をよく混ぜて、ミートボールに使用するのと同様の均一な混合物を得ます。
詰め物を取り、スプーンで皿のナスのスライスの上に置き、均一な表面を作るために注意深く平らにします。詰め物を残りのナスのスライスで覆い、しっかりと配置されていることを確認します。オーブンを180°C（350°F）に予熱し、20〜30分間料理を焼き、ナスが柔らかくなり、わずかに焼き色が付くまで焼きます。料理をオーブンから取り出したら、スライスする前に5〜10分間休ませます。この料理は室温でも美味しいので、フィンガーフードとして提供でき、小さく切り分ければ、どんな場面でも完璧です。食感と風味を組み合わせ、ナスを本物の美味しさに変えるこの料理を楽しんでください。
材料
サイズ18*12*4 cmのトレイ用：中くらいのナス1個または非常に細いナス2個（私が使用したように）1杯の刻んだ玉ねぎ1杯の刻んだセロリ（茎）100gの砕いたくるみ（ナッツグラインダーで、あまり細かくない）50gのパン粉または崩したパンのスライス100gのすりおろしたチーズまたは私が使用したようにキューブ状のブリーチーズ2杯の刻んだ新鮮なパセリ1ティースプーンの乾燥オレガノ1個の卵油、塩、新鮮に挽いたコショウ