野菜入りのかぼちゃ
大きなカボチャは、多用途で風味豊かな食材で、注意深く皮をむかれます。徹底的に洗った後、縦に二つに切り、スプーンを使って内部の種を掻き出し、フィリングのためのスペースを残します。各半分に少し塩を振りかけ、風味が少し強まるように脇に置いておきます。
その間に、玉ねぎをむき、細かく刻み、小さな新鮮なズッキーニをむいて大きなグレーターでおろし、フィリングに完璧に統合されるようにします。トマトは新鮮さと色の源で、よく洗い、数秒間熱湯でさっと湯がき、その後皮をむきます。冷やした後、サイコロ状に切り、構成を補完する準備をします。甘い味のピーマンは小さな角切りにされ、洗浄され清掃されたキノコは薄切りにされ、料理に心地よい食感を加えます。
鍋に油を注ぎ、よく熱します。油が所望の温度に達したら、キノコを加え、塩を振りかけて水分を出すのを助けます。弱火でキノコを炒め、風味が融合します。順番に、刻んだ玉ねぎ、すりおろしたカボチャ、トマト、ピーマンを加え、絶えずかき混ぜます。この野菜の組み合わせは、好みに応じて塩と胡椒で味付けされ、ユニークなキャラクターを与えます。一緒に数分間煮込み、風味を強化します。
このプロセスの最後に、細かく刻んだパセリが加えられ、フレッシュさと色合いを加えます。よく混ぜて脇に置きます。今、準備が整った二つのカボチャの半分は、調理過程で残った余分な水分を排出します。少量の油を塗った耐熱皿に注意深く置き、野菜のフィリングをカボチャの内部に均等に分配します。
焼いている間に料理が乾燥しないように、一杯の水を皿に注ぎ、その後アルミホイルで覆います。皿を180度に予熱したオーブンに入れ、フォークがカボチャに簡単に刺さるまで焼きます。約1時間後、ホイルを取り除き、表面が美しく焼き色が付くまでさらに15分オーブンに置きます。
最終的な結果は、風味豊かな美味しい料理で、カボチャの甘さと新鮮な野菜が完璧に組み合わさっています。このレシピは、健康的な選択であるだけでなく、味覚の真の祝宴でもあります。いただきます！
材料: 1つの小さなカボチャ 1つの小さなカボチャ 500gのシャンピニオンマッシュルーム 1つの白玉ねぎ 2つのトマト 1/2のピーマン 青いパセリの葉 塩、コショウはお好みで 50mlの油
