インゲン豆のサラダ

グリーンビーンサラダとハム、サワークリームソース

準備時間：20分
調理時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4

グリーンビーンサラダは、野菜の新鮮さと食材の風味のバランスをもたらす、暑い夏の日に最適な選択です。このシンプルで迅速なレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、暑い日に体を冷やすのにも役立ちます。このサラダの起源は歴史に包まれており、世代を超えて健康的で栄養価の高い料理として評価されています。前菜や付け合わせとして提供できます。

必要な材料は次のとおりです：

- 500gの新鮮なグリーンビーン
- 300gのハム（プラハのものが望ましいですが、燻製のものを選んでも構いません）
- 1杯の刻んだニンニク（新鮮なものを使用し、風味を強化するために）
- 塩、適量
- 新鮮に挽いたコショウ、適量
- 新鮮なコリアンダーの一握り
- 100mlのエクストラバージンオリーブオイル（または他の高品質なオイル）
- 200gのサワークリーム（クリーミーな食感を得るために、高脂肪含量のもの）
- 飾り用のパプリカ1個

以下は、このグリーンビーンサラダの作り方です：

1. グリーンビーンの準備
まず、グリーンビーンを洗います。端を切り落とし、硬い繊維を取り除きます。グリーンビーンを洗った後、鍋に水を沸かし、塩を小さじ1杯加えます。水が沸騰したら、グリーンビーンを加え、約5〜7分間煮ます。少しシャキッとするまで煮ます。食感を保つために、煮すぎないようにすることが重要です。

2. グリーンビーンを冷やす
煮たグリーンビーンを水から取り出し、冷水または氷の入ったボウルに移します。このステップは、調理プロセスを止め、野菜の鮮やかな色を保持するのに役立ちます。

3. 材料の準備
グリーンビーンが冷えている間に、ハムを小さなキューブに切ります。刻んだニンニクと新鮮なコリアンダーもこの段階で準備できます。コリアンダーは新鮮さと独特の風味を加えるので、よく洗って細かく切っておくことを確認してください。

4. 材料を混ぜる
大きなボウルに、冷やして水を切ったグリーンビーン、ハムのキューブ、刻んだニンニク、コリアンダーを混ぜます。オリーブオイル、塩、コショウを好みに応じて加え、すべての材料が美味しい風味でコーティングされるようによく混ぜます。

5. サワークリームを加える
最後に、サワークリームを加え、均一な食感になるまで軽く混ぜます。サワークリームはすべての材料を結びつけ、クリーミーさと風味を加えます。

6. サラダを飾る
サラダを皿に移し、パプリカのスライスで飾ります。これにより、色の対比が生まれ、サラダの味を引き立てる甘さが加わります。

7. サーブ
このグリーンビーンサラダは、理想的にはすぐに提供されますが、味が融合するように1〜2時間冷蔵することもできます。前菜や焼き肉や魚の付け合わせに最適です。

実用的なヒント：
- いつでも新鮮なグリーンビーンを選び、鮮やかな色合いと触ったときのシャキッと感を確認してください。冷凍グリーンビーンも良い選択肢ですが、煮る時間が短くなる場合があります。
- エキゾチックな風味を加えたい場合は、レモンやライムの果汁を数滴加えることができます。
- ハムを調理した鶏肉や豆腐に置き換えて、ベジタリアンオプションにすることができます。
- コリアンダーが好きでない場合は、刻んだ新鮮なパセリやディルを代わりに使用できます。

よくある質問：
- このサラダを事前に準備できますか？
はい、提供の数時間前に準備できますが、野菜の新鮮さを保つために、提供直前にサワークリームや調味料を加えることをお勧めします。

- このサラダは他の料理とどのように組み合わせることができますか？
グリーンビーンサラダは、グリルした鶏肉、揚げ魚、または牛肉料理の付け合わせとして非常に適しています。

栄養上の利点：
グリーンビーンは、ビタミンA、C、Kの優れた供給源であり、消化を助ける食物繊維の良い供給源でもあります。サワークリームは健康的な脂肪を加え、ハムはタンパク質を提供し、このサラダを栄養価が高く満腹感のある選択肢にしています。

カロリー：
このサラダの1ポーションには、使用するサワークリームと油の量によって約350カロリーが含まれています。

このグリーンビーンサラダのレシピを試して、あなたの夏の食卓に美味しさと新鮮さをもたらすことを願っています！