Sałatka z zielonej fasolki

Sałatka z zielonej fasoli z szynką i sosem śmietanowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Sałatka z zielonej fasoli to doskonały wybór na gorące letnie dni, łącząc świeżość warzyw z aromatem składników. Ten prosty i szybki przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również orzeźwi Cię w upalny dzień. Pochodzenie tej sałatki owiane jest historią, cenioną przez pokolenia jako zdrowe i pożywne danie, które można podawać jako przystawkę lub dodatek.

Składniki, których potrzebujesz:

- 500 g świeżej zielonej fasoli
- 300 g szynki (najlepiej z Pragi, ale możesz wybrać także wędzoną)
- 1 łyżka posiekanego czosnku (świeżego, dla intensywniejszego smaku)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Garść świeżego kolendry
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin (lub innej wysokiej jakości)
- 200 g śmietany (o wysokiej zawartości tłuszczu, dla kremowej konsystencji)
- 1 papryka kapia, do dekoracji

Oto jak przygotować tę sałatkę z zielonej fasoli:

1. Przygotowanie zielonej fasoli
Najpierw oczyść zieloną fasolę. Usuń końce i wszelkie twarde włókna. Po oczyszczeniu fasoli, zagotuj wodę w garnku i dodaj łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj fasolę i gotuj przez około 5-7 minut, aż stanie się lekko chrupiąca. Ważne jest, aby nie gotować jej zbyt długo, aby zachować apetyczną teksturę.

2. Schłodzenie fasoli
Po ugotowaniu fasoli, wyjmij ją z wody i przełóż do miski z zimną wodą lub lodem. Ten krok zatrzyma proces gotowania i pomoże zachować intensywny kolor warzyw.

3. Przygotowanie składników
Podczas gdy fasola się schładza, możesz pokroić szynkę w małą kostkę. Posiekany czosnek i świeży kolendra również mogą być przygotowane na tym etapie. Kolendra doda świeżości i wyraźnego smaku, więc upewnij się, że jest dobrze umyta i drobno posiekana.

4. Mieszanie składników
W dużej misce połącz odsączoną i schłodzoną zieloną fasolę, kostki szynki, posiekany czosnek i świeży kolendra. Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku, dokładnie mieszając, aby pokryć wszystkie składniki pysznymi aromatami.

5. Dodanie śmietany
Na koniec dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Śmietana połączy wszystkie składniki, dodając kremowości i smaku.

6. Dekorowanie sałatki
Przełóż sałatkę na półmisek i udekoruj plasterkami papryki kapia. Doda ona nie tylko kontrast kolorystyczny, ale również słodkawy akcent, idealny do uzupełnienia smaku sałatki.

7. Podanie
Ta sałatka z zielonej fasoli najlepiej smakuje od razu, ale może być również schłodzona przez godzinę lub dwie, aby smaki się połączyły. Idealnie nadaje się jako przystawka lub dodatek do grillowanego mięsa lub ryby.

Praktyczne wskazówki:
- Zawsze wybieraj świeżą zieloną fasolę o intensywnej barwie i chrupiącej konsystencji. Mrożona fasola może być również dobrą opcją, ale może wymagać krótszego czasu gotowania.
- Jeśli chcesz dodać egzotyczny akcent, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny lub limonki dla kwaskowatego kontrastu.
- Zamień szynkę na gotowanego kurczaka lub tofu, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Jeśli nie jesteś fanem kolendry, możesz użyć świeżo posiekanego pietruszki lub nawet koperku.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy tę sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, można ją przygotować kilka godzin przed podaniem, ale zaleca się dodanie śmietany i przypraw tuż przed podaniem, aby zachować świeżość warzyw.

- Z jakimi innymi potrawami pasuje ta sałatka?
Sałatka z zielonej fasoli doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, smażoną rybą lub jako dodatek do potraw mięsnych.

Korzyści odżywcze:
Zielona fasola jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także błonnika, który przyczynia się do zdrowego trawienia. Śmietana dodaje zdrowych tłuszczów, a szynka dostarcza białka, czyniąc tę sałatkę pożywną i sycącą.

Kalorie:
Porcja tej sałatki zawiera około 350 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany i oliwy.

Mam nadzieję, że spróbujesz tego przepisu na sałatkę z zielonej fasoli i że doda ona odrobinę smaku i świeżości do Twoich letnich posiłków!