Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Σαλάτα με Πράσινα Φασόλια, Ζαμπόν και Σάλτσα Κρέμας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σαλάτα με πράσινα φασόλια είναι η τέλεια επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, φέρνοντας μια ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα των λαχανικών και τη γεύση των συστατικών. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή δεν θα ικανοποιήσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα σας δροσίσει και σε μια καυτή μέρα. Οι ρίζες αυτής της σαλάτας είναι περιτριγυρισμένες από ιστορία και έχει εκτιμηθεί από γενιές ως ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Τα συστατικά που χρειάζεστε είναι τα εξής:

- 500 γρ φρέσκα πράσινα φασόλια
- 300 γρ ζαμπόν (κατά προτίμηση Πράγας, αλλά μπορείτε να επιλέξετε και μια καπνιστή εκδοχή)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (φρέσκο, για πιο έντονη γεύση)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Μια χούφτα φρέσκο κόλιανδρο
- 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή άλλο ποιοτικό λάδι)
- 200 γρ κρέμα (με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για κρεμώδη υφή)
- 1 πιπεριά καπία, για διακόσμηση

Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με πράσινα φασόλια:

1. Προετοιμασία των πράσινων φασολιών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα πράσινα φασόλια. Αφαιρέστε τις άκρες και οποιαδήποτε ίνα μπορεί να είναι πιο σκληρή. Αφού καθαρίσετε τα φασόλια, βράστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα φασόλια και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά. Είναι σημαντικό να μην τα αφήσετε πολύ, για να διατηρήσετε αυτή την ελκυστική υφή.

2. Ψύξη των φασολιών
Αφού τα φασόλια είναι βρασμένα, βγάλτε τα από το νερό και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με κρύο νερό ή πάγο. Αυτό το βήμα θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα βοηθήσει στη διατήρηση του ζωντανού χρώματος των λαχανικών.

3. Προετοιμασία των συστατικών
Ενώ τα φασόλια κρυώνουν, μπορείτε να κόψετε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και ο φρέσκος κόλιανδρος μπορούν επίσης να προετοιμαστούν σε αυτό το στάδιο. Ο κόλιανδρος θα προσθέσει μια φρέσκια νότα και μια διακριτή γεύση, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά πλυμένος και ψιλοκομμένος.

4. Ανάμειξη των συστατικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα στραγγισμένα και κρύα πράσινα φασόλια, τους κύβους ζαμπόν, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον φρέσκο κόλιανδρο. Προσθέστε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύοντας καλά για να καλύψετε όλα τα συστατικά με τις νόστιμες γεύσεις.

5. Προσθήκη κρέμας
Τέλος, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε απαλά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη υφή. Η κρέμα θα ενώσει όλα τα συστατικά, προσφέροντας μια επιπλέον κρεμώδη υφή και γεύση.

6. Διακόσμηση της σαλάτας
Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και διακοσμήστε με τις φέτες πιπεριάς καπίας. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια αντίθεση χρώματος, αλλά και μια γλυκιά νότα, τέλεια για να συμπληρώσει τη γεύση της σαλάτας.

7. Σερβίρισμα
Αυτή η σαλάτα με πράσινα φασόλια σερβίρεται ιδανικά αμέσως, αλλά μπορεί επίσης να ψυχθεί για μία ή δύο ώρες, ώστε να επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν. Είναι τέλεια ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας ή ψάρι.

Πρακτικές συμβουλές:
- Επιλέξτε πάντα φρέσκα πράσινα φασόλια, με ζωντανό χρώμα και που είναι τραγανά στην αφή. Τα κατεψυγμένα φασόλια μπορεί επίσης να είναι καλή επιλογή, αλλά μπορεί να χρειαστούν συντομότερο χρόνο βρασμού.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πιο εξωτική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού ή λάιμ για μια ξινή αντίθεση.
- Αντικαταστήστε το ζαμπόν με μαγειρεμένο κοτόπουλο ή τόφου για μια χορτοφαγική έκδοση.
- Αν δεν είστε φαν του κόλιανδρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μαϊντανό ή ακόμα και άνηθο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί αυτή η σαλάτα να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορεί να παρασκευαστεί μερικές ώρες πριν από το σερβίρισμα, αλλά συνιστάται να προσθέσετε την κρέμα και τα μπαχαρικά λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των λαχανικών.

- Με ποιες άλλες τροφές ταιριάζει αυτή η σαλάτα;
Η σαλάτα με πράσινα φασόλια ταιριάζει εξαιρετικά με ψητό κοτόπουλο, τηγανητό ψάρι ή ακόμη και ως συνοδευτικό για πιάτα με κόκκινο κρέας.

Διατροφικά οφέλη:
Τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και διαιτητικών ινών, που συμβάλλουν σε υγιή πέψη. Η κρέμα προσθέτει υγιή λιπαρά, ενώ το ζαμπόν προσφέρει πρωτεΐνες, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα θρεπτική και χορταστική επιλογή.

Θερμίδες:
Μια μερίδα αυτής της σαλάτας περιέχει περίπου 350 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας και ελαιολάδου που χρησιμοποιείται.

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια και να προσθέσει μια δόση γεύσης και φρεσκάδας στα καλοκαιρινά σας γεύματα!