オーブンで焼いたもも

レモンとニンニクのオーブン焼き鶏もも肉

シンプルさと風味を兼ね備えた料理を考えると、オーブン焼きの鶏もも肉は間違いなく完璧な例です。このレシピは、特別な料理スキルなしに、強い香りとカリカリとした食感の世界へとあなたを連れて行きます。家族の夕食の準備をしている時でも、友人との特別な食事のためでも、オーブン焼きの鶏もも肉は理想的な選択です。

準備時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：4

材料：
- 鶏もも肉4本（皮付きが望ましい、カリカリの食感のため）
- レモン1個
- 蜂蜜小さじ2
- 塩と胡椒、好みに応じて
- ドライタイム小さじ1
- ドライバジル小さじ1
- ニンニク4片
- オリーブオイル、焼き皿に塗る用
- ニンニク用のサワークリームまたはトマト少々

材料の詳細：
鶏もも肉はタンパク質が豊富で、皮があることで健康的な脂肪も提供し、より強い風味を引き出します。レモンは酸味を加えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。蜂蜜は自然な甘味料であり、塩やスパイスと絶妙にバランスを取る甘さをもたらします。ニンニクは抗菌および抗酸化特性で知られる必須の食材です。

手順：オーブン焼き鶏もも肉の準備
1. 焼き皿の準備：まず、オーブンを200度に予熱します。その間に、少量のオリーブオイルで焼き皿を塗り、鶏もも肉がくっつかないようにしっかりと覆います。

2. レモンの準備：レモンを薄切りにし、焼き皿の底に均等に配置します。これらのスライスは香りを向上させるだけでなく、鶏もも肉が均等に焼き色を付けるための湿ったベースを作ります。

3. 鶏もも肉の調味：ボウルに鶏もも肉を入れ、塩と胡椒で揉み込みます。皮の下に少しタイムとバジルを加えます。このトリックにより、香りが肉に浸透し、より美味しくなります。調味した鶏もも肉をレモンのスライスの上に置きます。

4. 鶏もも肉を焼く：予熱したオーブンに焼き皿を入れ、鶏もも肉を35分焼きます。鶏もも肉が美しく焼き色がつくことが重要なので、熱を逃がさないようにオーブンを頻繁に開けないでください。

5. 蜂蜜でグレーズ：焼き上がる10分前に、小鍋に少量の塩水を沸かします。そこに2小さじの蜂蜜を溶かします。キッチンブラシを使って、この甘い混合物を鶏もも肉に塗ります。このステップで、光沢のある美味しいクラストが追加されます。

6. 焼き上がりの仕上げ：さらに10分間オーブンに置いておきます。鶏もも肉はカリカリで金色になり、香りが部屋中に広がります。

ニンニクソースの準備
1. ニンニクをすりつぶす：乳鉢またはボウルにニンニクを少量の塩とオリーブオイルでつぶし、滑らかなペーストを作ります。酸味を加えたい場合は、少量の酢やレモン汁を加えてください。

2. サワークリームまたはトマトを加える：ニンニクがよくつぶれたら、刻んだサワークリームまたはトマトを混ぜます。この組み合わせは、鶏もも肉にぴったりなクリーミーで風味豊かなソースを提供します。

サービングの提案
焼きたての鶏もも肉をオーブンから直接提供し、作ったニンニクソースを添えます。焼き野菜やマッシュポテトをサイドディッシュとして加えて、食事を豊かにすることもできます。新鮮なグリーンサラダが清涼感を加えます。

可能なバリエーション
- 様々なハーブを試すことができます。例えば、ローズマリーやオレガノは興味深い風味を提供します。
- よりスパイシーな味を求めるなら、調味料の混合物に少しパプリカや唐辛子を加えてください。
- ニンニクソースの代わりに、ミントヨーグルトソースを試して清涼感を加えることもできます。

カロリーと栄養上の利点
オーブン焼き鶏もも肉1ポーション（約200g）は、使用する油やソースの量に応じて約300〜350カロリーを含みます。鶏もも肉は質の高いタンパク質の優れた供給源であり、筋肉の発達と健康維持に不可欠です。また、ニンニクは免疫システムに対する有益な特性で知られています。

よくある質問
1. 鶏の他の部位を使ってもいいですか？
はい、鶏胸肉や手羽先を使うこともできますが、焼き時間は異なります。
2. 鶏もも肉をもっと柔らかくするにはどうすればいいですか？
ヨーグルトにマリネするか、調理前に室温に置いておくと良いでしょう。

レモンとニンニクのオーブン焼き鶏もも肉は、シンプルでありながら印象的なレシピです。あらゆる機会にぴったりで、これらの鶏もも肉は間違いなく愛する人たちのお気に入りになるでしょう。さあ、エプロンを着けて、料理を始めましょう！