Pulpe la cuptor

Pulpe de pui la cuptor cu lămâie și mujdei

Când ne gândim la un preparat care îmbină simplitatea cu savoarea, pulpele de pui la cuptor sunt, cu siguranță, un exemplu perfect. Această rețetă te va transporta într-o lume a aromelor intense și a texturilor crocante, toate acestea fără a necesita abilități deosebite în bucătărie. Fie că te pregătești pentru o cină în familie sau pentru o masă specială cu prietenii, pulpele de pui la cuptor sunt alegerea ideală.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 4

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui (preferabil cu piele, pentru o textură crocantă)
- 1 lămâie
- 2 lingurițe de miere de albine
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 4 căței de usturoi
- Ulei de măsline, pentru uns tava
- Puțină smântână sau roșii, pentru mujdei

Detalii despre ingrediente:
Pulpele de pui sunt bogate în proteine și, având pielea, oferă o cantitate de grăsimi sănătoase care contribuie la un gust mai intens. Lămâia nu doar că adaugă o notă de aciditate, dar ajută și la frăgezirea cărnii. Mierea de albine nu este doar un îndulcitor natural; aduce un strop de dulceață care contrabalansează perfect sarea și condimentele. Usturoiul este un ingredient esențial, cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antioxidante.

Pas cu pas: Prepararea pulpelor de pui la cuptor
1. Pregătirea tavei: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Între timp, unge o tavă cu puțin ulei de măsline, asigurându-te că este bine acoperită, pentru a preveni lipirea pulpelor.

2. Prepararea lămâii: Taie lămâia în felii subțiri și așază-le uniform pe fundul tăvii. Aceste felii nu doar că îmbunătățesc aroma, dar vor crea și o bază umedă pentru pulpele de pui să se rumenească uniform.

3. Condimentarea pulpelor: Într-un castron, freacă pulpele de pui cu sare și piper. Sub piele, adaugă puțin cimbru și busuioc. Acest truc va permite aromelor să pătrundă în carne, făcând-o mai gustoasă. Așază pulpele condimentate deasupra feliilor de lămâie.

4. Coacerea pulpelor: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pulpele să se coacă timp de 35 de minute. Este important ca pulpele să se rumenească frumos, așa că nu le deschide cuptorul prea des, pentru a nu pierde căldura.

5. Glazurarea cu miere: Cu 10 minute înainte de a fi gata, într-o cratiță mică, adu la fiert puțină apă cu sare. Dizolvă în ea cele 2 lingurițe de miere. Folosind o pensulă de bucătărie, unge pulpele cu acest amestec dulce. Acest pas va adăuga o crustă strălucitoare și delicioasă.

6. Finalizarea coacerii: Lasă pulpele la cuptor pentru încă 10 minute. Vor deveni crocante și aurii, iar aroma va umple întreaga încăpere.

Prepararea mujdeiului
1. Freacă usturoiul: Într-un mojar sau un bol, freacă usturoiul cu puțină sare și ulei de măsline, pentru a obține o pastă fină. Dacă preferi o notă mai acidă, adaugă puțin oțet sau suc de lămâie.

2. Adaugă smântâna sau roșiile: Odată ce usturoiul este bine pisat, încorporează smântâna sau roșiile tăiate cubulețe. Această combinație va oferi un sos cremos și aromat, perfect pentru a acompania pulpele de pui.

Sugestii de servire
Serveste pulpele de pui calde, direct din cuptor, alături de mujdeiul preparat. Poți adăuga și o garnitură de legume la grătar sau piure de cartofi pentru a completa masa. O salată verde fresh va adăuga o notă de prospețime.

Variații posibile
- Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice. De exemplu, rozmarinul sau oregano pot oferi o aromă interesantă.
- Dacă vrei un gust mai picant, adaugă puțin boia de ardei sau ardei iute în amestecul de condimente.
- În loc de mujdei, poți încerca un sos de iaurt cu mentă pentru o notă răcoritoare.

Calorii și beneficii nutriționale
O porție de pulpe de pui la cuptor (aproximativ 200 g) conține în jur de 300-350 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și sosuri folosite. Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine de calitate, esențiale pentru dezvoltarea musculară și menținerea sănătății. De asemenea, usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sistemului imunitar.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte părți ale puiului?
Da, poți folosi piept de pui sau aripi, dar timpul de coacere va varia.
2. Cum pot face pulpele mai fragede?
Marinarea lor în iaurt sau lăsarea lor la temperatura camerei înainte de gătire poate ajuta.

Pulpele de pui la cuptor cu lămâie și mujdei reprezintă o rețetă simplă, dar impresionantă. Perfecte pentru orice ocazie, aceste pulpe vor deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Așadar, îmbracă-ți șorțul și hai să gătim!