Udka pieczone

Udka z kurczaka pieczone z cytryną i czosnkiem

Kiedy myślimy o daniu, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem, udka z kurczaka pieczone są z pewnością doskonałym przykładem. Ten przepis przeniesie cię w świat intensywnych aromatów i chrupiących tekstur, wszystko to bez potrzeby posiadania szczególnych umiejętności kulinarnych. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na rodzinny obiad, czy na specjalne spotkanie z przyjaciółmi, udka z kurczaka pieczone są idealnym wyborem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 udka z kurczaka (najlepiej ze skórą, dla chrupiącej tekstury)
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki miodu
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 4 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek, do natłuszczenia blachy
- Odrobina śmietany lub pomidorów, do czosnku

Szczegóły dotyczące składników:
Udka z kurczaka są bogate w białko i, mając skórę, dostarczają zdrowych tłuszczów, które przyczyniają się do intensywniejszego smaku. Cytryna nie tylko dodaje nuty kwasowości, ale również pomaga w zmiękczeniu mięsa. Miód nie jest tylko naturalnym słodzikiem; wnosi odrobinę słodyczy, która doskonale równoważy sól i przyprawy. Czosnek jest kluczowym składnikiem, znanym ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwutleniających.

Krok po kroku: Przygotowanie udek z kurczaka w piekarniku
1. Przygotowanie blachy: Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza. W międzyczasie natłuść blachę odrobiną oliwy z oliwek, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przywieraniu udek.

2. Przygotowanie cytryny: Pokrój cytrynę w cienkie plasterki i równomiernie ułóż je na dnie blachy. Te plasterki nie tylko poprawiają aromat, ale również stworzą wilgotną bazę, dzięki której udka z kurczaka będą równomiernie rumienić się.

3. Przyprawienie udek: W misce natrzyj udka z kurczaka solą i pieprzem. Pod skórą dodaj trochę tymianku i bazylii. Ten trik pozwoli aromatom przeniknąć do mięsa, czyniąc je smaczniejszym. Ułóż przyprawione udka na plasterkach cytryny.

4. Pieczenie udek: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz udka przez 35 minut. Ważne jest, aby udka ładnie się zrumieniły, więc nie otwieraj piekarnika zbyt często, aby nie stracić ciepła.

5. Glazurowanie miodem: Na 10 minut przed końcem gotowania, w małym garnku zagotuj odrobinę wody z solą. Rozpuść w niej 2 łyżeczki miodu. Używając pędzelka kuchennego, posmaruj udka tym słodkim mieszanką. Ten krok doda im błyszczącej i pysznej skórki.

6. Finalizacja pieczenia: Pozostaw udka w piekarniku na kolejne 10 minut. Staną się chrupiące i złociste, a aromat wypełni całe pomieszczenie.

Przygotowanie czosnku
1. Ugniecenie czosnku: W moździerzu lub misce, ugnieć czosnek z odrobiną soli i oliwy z oliwek, aby uzyskać gładką pastę. Jeśli wolisz bardziej kwasowy smak, dodaj odrobinę octu lub soku z cytryny.

2. Dodanie śmietany lub pomidorów: Gdy czosnek będzie dobrze zmiażdżony, dodaj śmietanę lub pokrojone w kostkę pomidory. Ta kombinacja stworzy kremowy i aromatyczny sos, idealny do podania z udkami z kurczaka.

Sugestie podania
Podawaj udka z kurczaka na ciepło, prosto z piekarnika, z przygotowanym czosnkiem. Możesz dodać również dodatki w postaci grillowanych warzyw lub puree ziemniaczanego, aby uzupełnić posiłek. Świeża sałata doda odrobinę świeżości.

Możliwe wariacje
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami. Na przykład, rozmaryn lub oregano mogą dodać interesującego aromatu.
- Jeśli chcesz, aby smak był bardziej pikantny, dodaj odrobinę papryki lub ostrej papryki do mieszanki przypraw.
- Zamiast czosnku, możesz spróbować sosu jogurtowego z miętą dla orzeźwiającego akcentu.

Kalorie i korzyści odżywcze
Jedna porcja udek z kurczaka pieczonych (około 200 g) zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sosów. Udka z kurczaka są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do rozwoju mięśni i utrzymania zdrowia. Ponadto czosnek jest znany ze swoich korzystnych właściwości dla układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, możesz użyć piersi z kurczaka lub skrzydełek, ale czas pieczenia będzie się różnił.
2. Jak mogę sprawić, aby udka były bardziej soczyste?
Marynowanie ich w jogurcie lub pozostawienie ich w temperaturze pokojowej przed gotowaniem może pomóc.

Udka z kurczaka pieczone z cytryną i czosnkiem to prosty, ale imponujący przepis. Idealne na każdą okazję, te udka z pewnością staną się ulubieńcem wśród bliskich. Więc załóż fartuch i gotujmy!