Muslos al horno

Muslos de pollo al horno con limón y salsa de ajo

Cuando pensamos en un plato que combina simplicidad con sabor, los muslos de pollo al horno son, sin duda, un ejemplo perfecto. Esta receta te transportará a un mundo de sabores intensos y texturas crujientes, todo sin requerir habilidades especiales en la cocina. Ya sea que te estés preparando para una cena en familia o una comida especial con amigos, los muslos de pollo al horno son la elección ideal.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel, para una textura crujiente)
- 1 limón
- 2 cucharaditas de miel
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva, para engrasar la bandeja
- Un poco de crema agria o tomates, para la salsa de ajo

Detalles sobre los ingredientes:
Los muslos de pollo son ricos en proteínas y, al tener piel, proporcionan una cantidad saludable de grasas que contribuyen a un sabor más intenso. El limón no solo añade un toque de acidez, sino que también ayuda a ablandar la carne. La miel no solo es un endulzante natural; aporta un toque de dulzura que equilibra perfectamente la sal y las especias. El ajo es un ingrediente esencial, conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.

Paso a paso: Preparación de los muslos de pollo al horno
1. Preparación de la bandeja: Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Mientras tanto, engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, asegurándote de que esté bien cubierta para evitar que los muslos se peguen.

2. Preparación del limón: Corta el limón en rodajas finas y colócalas uniformemente en el fondo de la bandeja. Estas rodajas no solo mejoran el sabor, sino que también crearán una base húmeda para que los muslos de pollo se doren de manera uniforme.

3. Sazonar los muslos: En un bol, frota los muslos de pollo con sal y pimienta. Debajo de la piel, añade un poco de tomillo y albahaca. Este truco permitirá que los sabores penetren en la carne, haciéndola más sabrosa. Coloca los muslos sazonados sobre las rodajas de limón.

4. Cocción de los muslos: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que los muslos se cocinen durante 35 minutos. Es importante que los muslos se doren bien, así que no abras el horno con demasiada frecuencia para no perder calor.

5. Glaseado con miel: Aproximadamente 10 minutos antes de que estén listos, hierve un poco de agua con sal en una olla pequeña. Disuelve las 2 cucharaditas de miel en ella. Usando un pincel de cocina, glasea los muslos con esta mezcla dulce. Este paso añadirá una corteza brillante y deliciosa.

6. Finalizando la cocción: Deja los muslos en el horno durante otros 10 minutos. Se volverán crujientes y dorados, y el aroma llenará toda la habitación.

Preparación de la salsa de ajo
1. Tritura el ajo: En un mortero o bol, tritura el ajo con un poco de sal y aceite de oliva para obtener una pasta fina. Si prefieres un toque más ácido, añade un poco de vinagre o jugo de limón.

2. Añade crema agria o tomates: Una vez que el ajo esté bien triturado, incorpora la crema agria o los tomates cortados en cubos. Esta combinación proporcionará una salsa cremosa y sabrosa, perfecta para acompañar los muslos de pollo.

Sugerencias para servir
Sirve los muslos de pollo calientes, directamente del horno, junto con la salsa de ajo preparada. También puedes añadir una guarnición de verduras a la parrilla o puré de patatas para completar la comida. Una ensalada verde fresca añadirá un toque de frescura.

Variaciones posibles
- Puedes experimentar con diferentes hierbas. Por ejemplo, el romero o el orégano pueden ofrecer un sabor interesante.
- Si deseas un sabor más picante, añade un poco de pimentón o chile al mezclado de especias.
- En lugar de salsa de ajo, puedes probar una salsa de yogur con menta para un toque refrescante.

Calorías y beneficios nutricionales
Una porción de muslos de pollo al horno (aproximadamente 200 g) contiene alrededor de 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y salsas utilizadas. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas de calidad, esenciales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud. Además, el ajo es conocido por sus propiedades beneficiosas para el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo o alitas, pero el tiempo de cocción variará.
2. ¿Cómo puedo hacer que los muslos sean más tiernos?
Marinarlos en yogur o dejarlos a temperatura ambiente antes de cocinar puede ayudar.

Los muslos de pollo al horno con limón y salsa de ajo representan una receta simple pero impresionante. Perfectos para cualquier ocasión, estos muslos seguramente se convertirán en un favorito entre tus seres queridos. ¡Así que ponte tu delantal y vamos a cocinar!