オーブンで焼いたハチミツ入り鶏のドラムスティック

ハニーチキンレッグのオーブン焼き - 美味しくて簡単に作れるレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：1時間
焼き時間：45分
合計時間：1時間45分
分量：4

レシピの歴史

ハニーチキンレッグは世界中のキッチンで特別な人気を誇る料理で、肉の旨味とハチミツの自然な甘さを完璧に組み合わせています。この美味しい組み合わせは、鶏肉の多様性を証明しており、無数の方法で調理できますが、このレシピによって特別なものになります。さらに、スパイスと赤ワインの香りが追加の複雑さをもたらし、シンプルな料理を味の祭典に変えます。

材料

- 鶏レッグ 8本
- ハチミツ 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ4
- 赤ワイン 100ml
- スパイス：
- パエリア用スパイス 小さじ1
- 白胡椒 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- ハーブ（オレガノ、タイム、バジル） 小さじ1
- スイートパプリカ 小さじ1

作り方

1. 鶏レッグの準備：まず、冷水で鶏レッグをよく洗います。これにより、不純物が取り除かれます。鋭いナイフを使って、鶏レッグの皮に軽く切れ目を入れます。これにより、マリネが肉に浸透しやすくなり、鶏肉がより柔らかくなります。

2. マリネ：大きなボウルにオリーブオイル、赤ワイン、パエリア用スパイス、白胡椒、塩、ハーブ、スイートパプリカを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一なマリネを作ります。鶏レッグをボウルに加え、マリネがしっかりと覆われるようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で約1時間マリネします。このステップは、香りが肉に浸透するために重要です。

3. オーブンでの調理：オーブンを200°C（392°F）に予熱します。マリネした鶏レッグを皮を上にして天板に並べます。焼き始めの30分間はアルミホイルで覆います。これにより、肉のジューシーさと湿度が保たれます。

4. 焼き：30分後、アルミホイルを外します。鶏レッグを反対側にひっくり返し、乾燥を防ぐために天板に約100mlの水を加えます。さらに15分間焼き続け、肉がしっかりと焼き色が付くまで焼きます。

5. ハチミツを加える：鶏レッグがほぼ焼き上がったら、均等にハチミツをかけます。これにより、ハチミツがキャラメル化し、特別な甘酸っぱい風味が加わります。さらに15分間オーブンに入れ、ハチミツが黄金色で粘り気のあるクラストを形成するまで焼きます。

6. 盛り付け：鶏レッグが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませてから盛り付けます。クリーミーなマッシュポテトと新鮮なサラダを添えることをお勧めします。これにより、鶏肉の濃厚な風味との良い対比が生まれます。

材料に関する実用的なヒント

- ハチミツ：質の高いハチミツを選び、できれば地元のものを選ぶと、料理に本格的な風味をもたらします。アカシアハチミツやひまわりハチミツは、このレシピに非常に適しています。
- スパイス：パエリア用スパイスは興味深い複雑さをもたらしますが、クミンやターメリックなどの他のスパイスを試して、異なる風味を楽しむこともできます。
- 赤ワイン：あまり強くない中程度のボディの赤ワインを使用し、料理の香りを覆い隠さないようにします。メルローやピノ・ノワールは素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 他の肉を使えますか？
はい、鶏レッグを鶏もも肉や鶏胸肉に置き換えることができますが、調理時間は異なります。肉がしっかりと焼けているかどうかを必ず確認してください！

2. レシピを事前に準備できますか？
もちろんです！鶏レッグを前日にマリネして、食事を出す準備ができたらオーブンで焼くことができます。

3. どんな付け合わせが合いますか？
マッシュポテトの他に、ライスやソテーした野菜を選ぶこともできます。軽いグリーンサラダも素晴らしい選択です。

カロリーと栄養の利点

ハニーチキンレッグの1人前は、使用する油とハチミツの量によって約400-450カロリー含まれています。この料理は良質なタンパク質と健康的な脂肪の良い供給源であり、必要な栄養素を提供します。鶏肉はB群ビタミンが豊富で、神経系の健康に寄与し、ハチミツは抗酸化物質を提供し、抗菌特性があります。

カスタマイズ版

料理に新しい要素を加えたい場合は、鶏レッグと一緒に天板にレモンやオレンジのスライスを加えることができます。柑橘類の汁は新鮮な香りを与え、ハチミツの甘さを完璧に補完します。

結論として、ハニーチキンレッグのオーブン焼きは、家族の夕食や特別な occasionに最適な選択です。魅力的な香りとジューシーな肉の食感は、すべてのゲストを喜ばせるでしょう。料理の過程を楽しむことを忘れず、各料理にあなたの魂を少し注ぎ込んでください。いただきます！