Fırında bal ile tavuk butları

Fırında bal ile tavuk butları - Lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi

Bal ile tavuk butları, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda özel bir popülariteye sahiptir ve etin tadını doğal balın tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemektir. Bu lezzetli kombinasyon, tavuk etinin sayısız şekilde pişirilebileceğinin bir kanıtıdır, ancak bu tarif ile gerçekten özel hale gelir. Ayrıca, baharatların ve kırmızı şarabın aromaları, basit bir yemeği tatların bir şenliği haline dönüştüren ek bir karmaşıklık katmanı ekler.

Malzemeler

- 8 tavuk butu
- 4 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml kırmızı şarap
- Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı paella baharatı
- 1/2 tatlı kaşığı beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı aromatik otlar (kekik, kekik, fesleğen)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber

Hazırlık

1. Tavuk butlarını hazırlama: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, kirlerin giderilmesine yardımcı olur. Keskin bir bıçak kullanarak, her iki tarafında birkaç kesik yaparak deriyi hafifçe çizin. Bu adım, marine işleminin ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayacak ve tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Marine etme: Büyük bir kasede zeytinyağını, kırmızı şarabı, paella baharatını, beyaz biberi, tuzu, aromatik otları ve tatlı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir marine oluşturacak şekilde iyice karıştırın. Tavuk butlarını kaseye ekleyin ve marine ile iyice kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat marine etmeye bırakın. Bu adım, aromaların ete nüfuz etmesine izin vermek için gereklidir.

3. Fırında pişirme: Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk butlarını, derisi yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmenin ilk 30 dakikası için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, etin suyunu ve nemini korumaya yardımcı olacaktır.

4. Pişirme: 30 dakika sonra alüminyum folyo çıkarın. Butları diğer tarafına çevirin ve tepsiye yaklaşık 100 ml su ekleyin, böylece etin kurumasını önleyin. Et iyice pişene ve kızarana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Bal ekleme: Tavuk butları neredeyse hazır olduğunda, üzerine eşit şekilde bal dökün. Bu, karamelize olacak ve özel bir tatlı-ekşi notası ekleyecektir. Fırında 15 dakika daha bırakın, böylece bal altın rengi ve yapışkan bir kabuk oluşturur.

6. Servis: Tavuk butları hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Onları krema kıvamında patates püresi ve taze bir salata ile birlikte servis etmenizi öneririz; bu, tavuk etinin yoğun aromalarıyla hoş bir kontrast yaratacaktır.

Malzemeler hakkında pratik ipuçları

- Bal: Kaliteli bir bal seçin, tercihen yerel kaynaklardan, bu yemeğe otantik bir tat katacaktır. Akasya balı veya ayçiçeği balı bu tarif için mükemmeldir.
- Baharatlar: Paella baharatı ilginç bir karmaşıklık getirir, ancak kimyon veya zerdeçal gibi diğer baharatlarla da deneme yapabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Kırmızı şarap: Yemeğin tatlarını maskelememesi için çok güçlü olmayan orta gövdeli bir şarap kullanın. Merlot veya Pinot Noir mükemmel seçimler olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk butlarını tavuk kalçası veya göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. Her zaman etin iyi pişip pişmediğini kontrol edin!

2. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Tavuk butlarını bir gün önceden marine edebilir ve yemek servisi yapmaya hazır olduğunuzda fırında pişirebilirsiniz.

3. Hangi garnitürler uygundur?
Patates püresinin yanı sıra pilav veya sotelenmiş sebzeler tercih edebilirsiniz. Hafif bir yeşil salata da mükemmel bir seçimdir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bal ile tavuk butlarının her bir porsiyonu, kullanılan yağ ve bal miktarına bağlı olarak yaklaşık 400-450 kalori içerir. Bu yemek, sağlıklı proteinler ve yağlar açısından iyi bir kaynaktır ve gerekli besin maddelerini sağlar. Tavuk, sinir sisteminin sağlığına katkıda bulunan B vitaminleri açısından zengindir ve bal, antioksidanlar sunar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Yemeğinize yeni bir unsur eklemek isterseniz, tavuk butlarının yanına fırın tepsisine birkaç dilim limon veya portakal ekleyebilirsiniz. Narenciye suyu taze bir aroma verecek ve balın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, fırında bal ile tavuk butları, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Cazip aroma ve etin sulu dokusu, tüm misafirleri etkileyecektir. Yemek pişirme sürecinin her adımının tadını çıkarmayı ve her yemeğe biraz ruhunuzu katmayı unutmayın. Afiyet olsun!