Pieczenie udka kurczaka z miodem

Udka kurczaka z miodem pieczone - Pyszny i łatwy przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Udka kurczaka z miodem cieszą się szczególną popularnością w kuchniach na całym świecie, będąc daniem, które doskonale łączy smak mięsa z naturalną słodyczą miodu. Ta pyszna kombinacja jest dowodem wszechstronności kurczaka, który można przyrządzać na wiele sposobów, ale w tym przepisie staje się naprawdę wyjątkowy. Dodatkowo aromaty przypraw i czerwonego wina dodają dodatkowej złożoności, przekształcając proste danie w ucztę smaków.

Składniki

- 8 udek kurczaka
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml czerwonego wina
- Przyprawy:
- 1 łyżeczka przyprawy do paelli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (oregano, tymianek, bazylia)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie

1. Przygotowanie udek kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. To pomoże usunąć zanieczyszczenia. Używając ostrego noża, delikatnie naciąć skórę udek, robiąc kilka nacięć z każdej strony. Ten krok pozwoli marynacie lepiej wniknąć w mięso i sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty.

2. Marynowanie: W dużej misce dodaj oliwę z oliwek, czerwone wino, przyprawę do paelli, biały pieprz, sól, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę. Dodaj udka kurczaka do miski i upewnij się, że są dobrze pokryte marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 1 godzinę. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły wniknąć w mięso.

3. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść zamarynowane udka w naczyniu do pieczenia, skórą do góry. Przykryj naczynie folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia. To pomoże zachować sok i wilgotność mięsa.

4. Pieczenie: Po 30 minutach usuń folię aluminiową. Odwróć udka na drugą stronę i dodaj około 100 ml wody do naczynia, aby zapobiec wysychaniu. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane i rumiane.

5. Dodanie miodu: Gdy udka będą prawie gotowe, równomiernie polej je miodem. To skarmelizuje się i doda wyjątkowego słodko-kwaśnego smaku. Pozostaw je w piekarniku na kolejne 15 minut, aż miód utworzy złotą, lepką skórkę.

6. Serwowanie: Gdy udka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Zalecamy podanie ich z kremowym puree ziemniaczanym i sałatką, która doda świeżości i przyjemnego kontrastu do intensywnych smaków kurczaka.

Praktyczne porady dotyczące składników

- Miód: Wybierz miód wysokiej jakości, najlepiej z lokalnych źródeł, który doda daniu autentycznego smaku. Miód akacjowy lub słonecznikowy są doskonałe do tego przepisu.
- Przyprawy: Przyprawa do paelli wprowadza interesującą złożoność, ale możesz także eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski czy kurkuma, dla innego smaku.
- Czerwone wino: Użyj wina o średniej mocy, które nie przytłoczy smaków dania. Merlot lub Pinot Noir będą doskonałymi wyborami.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić udka kurczaka udźcem lub piersią kurczaka, ale czas gotowania będzie się różnił. Zawsze sprawdzaj, czy mięso jest dobrze ugotowane!

2. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz zamarynować udka dzień wcześniej i upiec je w piekarniku, gdy będziesz gotowy do podania posiłku.

3. Jakie dodatki pasują?
Oprócz puree ziemniaczanego, możesz wybrać ryż lub duszone warzywa. Lekka sałatka zielona również będzie doskonałym wyborem.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja udek kurczaka z miodem zawiera około 400-450 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i miodu. To danie jest dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczy, dostarczając niezbędnych składników odżywczych. Kurczak jest bogaty w witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie układu nerwowego, a miód dostarcza przeciwutleniaczy i ma właściwości antybakteryjne.

Spersonalizowana wersja

Jeśli chcesz dodać nowy element do swojego dania, możesz dodać kilka plastrów cytryny lub pomarańczy do naczynia, obok udek kurczaka. Sok cytrusowy nada świeży aromat i doskonale uzupełni słodycz miodu.

Podsumowując, udka kurczaka z miodem pieczone to doskonały wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Kuszący aromat i soczysta tekstura mięsa zachwycą wszystkich gości. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu gotowania i wnieść trochę swojej duszy w każde danie. Smacznego!