Coxas de frango assadas com mel

Coxas de frango com mel assadas - Receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

História da receita

As coxas de frango com mel são especialmente populares nas cozinhas de todo o mundo, sendo um prato que combina perfeitamente o sabor da carne com a doçura natural do mel. Esta deliciosa combinação é uma prova da versatilidade do frango, que pode ser cozinhado de inúmeras maneiras, mas que nesta receita se torna verdadeiramente especial. Além disso, os sabores das especiarias e do vinho tinto adicionam uma camada extra de complexidade, transformando um prato simples em uma celebração de sabores.

Ingredientes

- 8 coxas de frango
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de vinho tinto
- Especiarias:
- 1 colher de chá de tempero para paella
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de ervas aromáticas (orégano, tomilho, manjericão)
- 1 colher de chá de páprica doce

Preparação

1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Isso ajuda a remover impurezas. Usando uma faca bem afiada, faça pequenos cortes na pele das coxas, fazendo algumas incisões de cada lado. Este passo permitirá que a marinada penetre melhor na carne e tornará o frango mais macio.

2. Marinada: Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o vinho tinto, o tempero para paella, a pimenta branca, o sal, as ervas aromáticas e a páprica doce. Misture bem todos os ingredientes para formar uma marinada homogênea. Adicione as coxas de frango à tigela e certifique-se de que estão bem cobertas pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora. Este passo é essencial para permitir que os sabores penetrem na carne.

3. Preparação no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas marinadas em uma assadeira, com a pele para cima. Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Isso ajudará a manter o suco e a umidade da carne.

4. Cozimento: Após 30 minutos, retire o papel alumínio. Vire as coxas para o outro lado e adicione cerca de 100 ml de água na assadeira para evitar que sequem. Continue a assar por mais 15 minutos, até que a carne esteja bem cozida e dourada.

5. Adição do mel: Quando as coxas estiverem quase prontas, despeje o mel uniformemente sobre elas. Isso caramelizará e adicionará uma nota agridoce especial. Deixe-as no forno por mais 15 minutos, até que o mel forme uma crosta dourada e pegajosa.

6. Servir: Uma vez que as coxas estejam prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Recomendamos acompanhá-las com um purê de batatas cremoso e uma salada variada, que trará frescor e um contraste agradável com os sabores intensos do frango.

Dicas práticas sobre ingredientes

- Mel: Escolha um mel de qualidade, preferencialmente de fontes locais, que trará um sabor autêntico ao prato. O mel de acácia ou o de girassol são excelentes para esta receita.
- Especiarias: O tempero para paella traz uma complexidade interessante, mas você também pode experimentar outras especiarias, como cominho ou açafrão, para um sabor diferente.
- Vinho tinto: Use um vinho de corpo médio, que não seja muito forte, para não mascarar os sabores do prato. Um Merlot ou um Pinot Noir seriam excelentes escolhas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por coxas ou peito de frango, mas o tempo de cozimento pode variar. Sempre verifique se a carne está bem cozida!

2. Posso preparar a receita com antecedência?
Com certeza! Você pode marinar as coxas um dia antes e assá-las no forno quando estiver pronto para servir a refeição.

3. Quais acompanhamentos combinam?
Além do purê de batatas, você pode optar por arroz ou legumes salteados. Uma salada verde leve também é uma excelente escolha.

Calorias e benefícios nutricionais

Cada porção de coxas de frango com mel contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade de azeite e mel utilizados. Este prato é uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis, oferecendo um aporte essencial de nutrientes. O frango é rico em vitaminas do complexo B, que contribuem para a saúde do sistema nervoso, enquanto o mel traz antioxidantes e possui propriedades antibacterianas.

Versão personalizada

Se você deseja adicionar um novo elemento ao seu prato, pode incluir algumas fatias de limão ou laranja na assadeira, ao lado das coxas de frango. O suco cítrico conferirá um aroma fresco e complementará perfeitamente a doçura do mel.

Em conclusão, as coxas de frango com mel assadas são uma excelente escolha para um jantar em família ou uma ocasião especial. O aroma irresistível e a textura suculenta da carne encantarão todos os convidados. Não se esqueça de aproveitar cada etapa do processo de cozimento e trazer um pouco da sua alma a cada prato. Bom apetite!