Copanele de pui cu miere la cuptor

Copanele de pui cu miere la cuptor - Rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 1 oră
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 45 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Copanele de pui cu miere se bucură de o popularitate aparte în bucătăriile din întreaga lume, fiind un preparat care îmbină perfect savoarea cărnii cu dulceața naturală a mierii. Această combinație delicioasă este o dovadă a versatilității puiului, care poate fi gătit în nenumărate moduri, dar care prin această rețetă devine cu adevărat special. În plus, aromele condimentelor și ale vinului roșu adaugă un strat suplimentar de complexitate, transformând un simplu fel de mâncare într-o sărbătoare a gusturilor.

Ingrediente

- 8 copanele de pui
- 4 linguri de miere
- 4 linguri de ulei de măsline
- 100 ml vin roșu
- Condimente:
- 1 linguriță condiment pentru paella
- 1/2 linguriță piper alb
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță ierburi aromate (oregano, cimbru, busuioc)
- 1 linguriță boia dulce

Preparare

1. Pregătirea copanelelor de pui: Începe prin a spăla bine copanelele de pui sub un jet de apă rece. Aceasta ajută la îndepărtarea impurităților. Folosind un cuțit bine ascuțit, crestează ușor pielea copanelelor, făcând câteva incizii pe fiecare parte. Acest pas va permite marinării să pătrundă mai bine în carne și va face ca puiul să devină mai fraged.

2. Marinarea: Într-un bol mare, adaugă uleiul de măsline, vinul roșu, condimentul pentru paella, piperul alb, sarea, ierburile aromate și boiaua dulce. Amestecă bine toate ingredientele pentru a forma o marinadă omogenă. Adaugă copanelele de pui în bol și asigură-te că sunt bine acoperite de marinadă. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la marinat în frigider timp de aproximativ 1 oră. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

3. Prepararea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F). Așază copanelele marinate într-o tavă de copt, cu pielea în sus. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru primele 30 de minute de coacere. Acest lucru va ajuta la păstrarea sucului și umidității cărnii.

4. Coacerea: După 30 de minute, îndepărtează folia de aluminiu. Întoarce copanelele pe cealaltă parte și adaugă aproximativ 100 ml de apă în tavă pentru a preveni uscare. Continuă să coaceți timp de încă 15 minute, până când carnea este bine gătită și rumenită.

5. Adăugarea mierii: Când copanelele sunt aproape gata, toarnă mierea uniform pe deasupra acestora. Aceasta va caramela și va adăuga o notă dulce-acrișoară deosebită. Lasă-le în cuptor pentru încă 15 minute, până când mierea formează o crustă aurie și lipicioasă.

6. Servire: Odată ce copanelele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Recomandăm să le acompaniezi cu un piure de cartofi cremos și o salată asortată, care să aducă prospețime și un contrast plăcut cu aromele intense ale puiului.

Sfaturi practice despre ingrediente

- Miere: Alege o miere de calitate, ideal din surse locale, care va aduce o aromă autentică preparatului. Mierea de salcâm sau cea de floarea-soarelui sunt excelente pentru această rețetă.
- Condimente: Condimentul pentru paella aduce o complexitate interesantă, dar poți experimenta și cu alte condimente, precum chimen sau turmeric, pentru un gust diferit.
- Vin roșu: Folosește un vin cu corp mediu, care să nu fie prea tărie, pentru a nu masca aromele preparatului. Un merlot sau un pinot noir ar fi alegeri excelente.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui copanelele de pui cu pulpe sau piept de pui, dar timpul de gătire va varia. Verifică întotdeauna dacă carnea este bine gătită!

2. Pot să prepar rețeta în avans?
Cu siguranță! Poți marina copanelele cu o zi înainte și le poți coace la cuptor când ești gata să servești masa.

3. Ce garnituri se potrivesc?
Pe lângă piureul de cartofi, poți opta pentru orez sau legume sote. O salată verde ușoară este, de asemenea, o alegere excelentă.

Calorii și beneficii nutriționale

Fiecare porție de copanele de pui cu miere conține aproximativ 400-450 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și miere utilizată. Acest preparat este o sursă bună de proteine și grăsimi sănătoase, oferind un aport esențial de nutrienți. Puiul este bogat în vitamine din complexul B, care contribuie la sănătatea sistemului nervos, iar mierea aduce antioxidanți și are proprietăți antibacteriene.

Varianta personalizată

Dacă dorești să aduci un element nou preparatului tău, poți adăuga câteva felii de lămâie sau portocală în tavă, alături de copanele de pui. Sucul citric va conferi o aromă fresh și va completa perfect dulceața mierii.

În concluzie, copanele de pui cu miere la cuptor sunt o alegere excelentă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Aroma îmbietoare și textura suculentă a cărnii vor face deliciul tuturor mesenilor. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului de gătire și să aduci puțin din sufletul tău în fiecare preparat. Poftă bună!