ओवन में शहद के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स

हनी चिकन लेग ओवन में - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

हनी चिकन लेग दुनिया भर के रसोईघरों में विशेष लोकप्रियता का आनंद लेते हैं, यह एक ऐसा व्यंजन है जो मांस का स्वाद और शहद की प्राकृतिक मिठास को पूरी तरह से मिलाता है। यह स्वादिष्ट संयोजन चिकन की बहुपरकारीता का प्रमाण है, जिसे अनगिनत तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन इस नुस्खे के माध्यम से यह वास्तव में खास बन जाता है। इसके अलावा, मसालों और रेड वाइन के स्वादों का एक अतिरिक्त स्तर की जटिलता जोड़ता है, एक साधारण व्यंजन को स्वादों का जश्न में बदल देता है।

सामग्री

- 8 चिकन लेग
- 4 चम्मच शहद
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 100 मिली रेड वाइन
- मसाले:
- 1 चम्मच पाएलिया मसाला
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जड़ी-बूटियाँ (ओरेगानो, थाइम, तुलसी)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका

निर्माण

1. चिकन लेग की तैयारी: सबसे पहले, चिकन लेग को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इससे अशुद्धियाँ हट जाती हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन लेग की त्वचा को हल्का सा काटें, हर तरफ कुछ कट लगाएं। यह कदम मैरिनेट को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देगा और चिकन को और अधिक कोमल बना देगा।

2. मैरिनेट करना: एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, रेड वाइन, पाएलिया मसाला, सफेद मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ और मीठा पेपरिका डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मैरिनेड बनाएं। चिकन लेग को कटोरे में डालें और सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में लगभग 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर सके।

3. ओवन में पकाना: ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें। मैरिनेट किए हुए चिकन लेग को एक बेकिंग ट्रे में त्वचा के साथ ऊपर रखें। पहले 30 मिनट के लिए ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। इससे मांस का रस और नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी।

4. बेकिंग: 30 मिनट के बाद, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें। चिकन लेग को दूसरी तरफ पलटें और ट्रे में लगभग 100 मिली पानी डालें ताकि सूखने से बचा जा सके। 15 मिनट तक और बेक करें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।

5. शहद डालना: जब चिकन लेग लगभग तैयार हो जाएं, तो उन पर समान रूप से शहद डालें। इससे शहद कैरेमलाइज़ हो जाएगा और एक अद्वितीय मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ेगा। उन्हें ओवन में 15 मिनट और रखें, जब तक शहद सुनहरी और चिपचिपी परत नहीं बना ले।

6. सेवा: जब चिकन लेग तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। हम सिफारिश करते हैं कि आप उन्हें मलाईदार आलू की प्यूरी और एक ताजा सलाद के साथ परोसें, जो चिकन के गहन स्वादों के साथ ताजगी और सुखद विपरीत लाएगा।

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- शहद: एक गुणवत्तापूर्ण शहद चुनें, जो स्थानीय स्रोतों से हो, जो व्यंजन में प्रामाणिक स्वाद लाएगा। अकासिया या सूरजमुखी का शहद इस नुस्खे के लिए उत्कृष्ट है।
- मसाले: पाएलिया मसाला एक दिलचस्प जटिलता लाता है, लेकिन आप अन्य मसालों जैसे जीरा या हल्दी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- रेड वाइन: एक मध्यम शरीर की रेड वाइन का उपयोग करें, जो इतनी मजबूत न हो कि व्यंजन के स्वाद को छिपा दे। एक मर्लोट या पिनोट नॉयर उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन लेग को चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। हमेशा जांचें कि मांस अच्छी तरह से पक गया है या नहीं!

2. क्या मैं नुस्खा पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन लेग को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और जब आप भोजन परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं।

3. कौन सी साइड डिशें उपयुक्त हैं?
आलू की प्यूरी के अलावा, आप चावल या सॉटेड सब्जियाँ चुन सकते हैं। एक हल्की हरी सलाद भी एक शानदार विकल्प है।

कैलोरी और पोषण लाभ

हनी चिकन लेग के प्रत्येक भाग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और शहद की मात्रा पर निर्भर करती है। यह व्यंजन प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। चिकन बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरपूर होता है, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में योगदान करता है, और शहद एंटीऑक्सिडेंट लाता है और इसकी एंटीबैक्टीरियल विशेषताएँ होती हैं।

कस्टम वर्जन

यदि आप अपने व्यंजन में एक नया तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप चिकन लेग के साथ बेकिंग ट्रे में कुछ नींबू या संतरे के स्लाइस डाल सकते हैं। सिट्रस का रस एक ताज़ा स्वाद देगा और शहद की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष के रूप में, ओवन में हनी चिकन लेग परिवार के लिए रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुगंधित और रसदार मांस का अनुभव सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लेना न भूलें और अपने प्रत्येक व्यंजन में थोड़ी सी आत्मा डालें। भोजन का आनंद लें!