オーブンで焼いた鶏もも肉とジャガイモ、ローズマリー添え

オーブンで焼いた鶏もも肉とジャガイモ、ローズマリー - 心地よくて美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：45-60分
合計時間：1時間
ポーション数：4

私たちが一緒に発見することを提案したいのは、クラシックでありながら常に愛されているレシピ、オーブンで焼いた鶏もも肉とジャガイモ、ローズマリーです。この料理は、家族の夕食やシンプルながら風味豊かな食事に最適です。ニンニクとローズマリーの香りが、鶏肉のジューシーさとジャガイモの柔らかくふわふわした食感を完璧に組み合わせ、忘れられない料理体験を生み出します。

レシピの歴史

オーブンで焼いた鶏もも肉は、多くの文化で伝統的な料理です。オーブンでの調理は、食材が自然に結びつくことを可能にし、香りの交響曲を生み出します。このレシピは世代を超えて受け継がれており、その味だけでなく、食材のシンプルさと手に入れやすさでも評価されています。

材料

- 鶏もも肉 3本（風味を豊かにするために骨付き皮付きが望ましい）
- 大きなジャガイモ 3個（新しいジャガイモまたは赤ジャガイモを選ぶと、より良い食感が得られます）
- ニンニク 4片（風味を強化するために）
- オリーブオイル 3-4大さじ（好みに応じて他の植物油でも可）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 乾燥ローズマリー 1-2枝（新鮮なものがあればそれを使っても良い）

手順

1. 材料の準備：まず、鶏もも肉を冷水でよく洗い、キッチンペーパーで軽く乾かします。このステップは、カリカリの皮を得るために重要です。その間に、ジャガイモの皮をむき、約3-4cmの立方体に切ります。

2. 鶏肉のマリネ：小さなボウルに、つぶしたニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜます。均一なペーストになるまでよく混ぜます。このペーストを鶏もも肉に塗り、均等にコーティングされるようにします。

3. オーブンの予熱：オーブンを200°C（392°F）に予熱します。高温は美しい焼き色を得るのに理想的です。

4. ジャガイモの準備：別のボウルにジャガイモの立方体を加え、同様の混合物でコーティングしますが、刻んだローズマリーも加えます。これが焼いている間に素晴らしい香りを放ちます。

5. 鶏肉を焼く：鶏もも肉を焼き皿に置きます。オーブンに入れ、25-30分焼き、均等に焼き色がつくように全ての面を返します。

6. ジャガイモを追加：鶏もも肉が美しい焼き色になったら、焼き皿をオーブンから取り出し、生のジャガイモを加えます。焼き皿に水を1杯（約250ml）注ぎ、ジャガイモの調理を助けます。このステップは、湿気を加え、料理が乾燥するのを防ぎます。

7. 料理の仕上げ：焼き皿を再びオーブンに入れ、さらに20-30分焼き、ジャガイモが柔らかく、軽く焼き色がつくまで待ちます。フォークを使ってジャガイモが柔らかくなっているか確認します - 簡単に入る場合は、完成です！

8. サービング：焼き皿をオーブンから取り出し、サーブする前に5-10分間静置します。これにより、肉のジュースが再分配され、よりジューシーになります。

サービングの提案：鶏もも肉とジャガイモを新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と一緒に提供すると、よりカラフルな食事になります。冷やした白ワインのボトルも、この料理を引き立てる素晴らしい選択です。

栄養の利点：鶏もも肉は、筋肉量の維持に不可欠な優れたタンパク質源です。ジャガイモはエネルギーを提供する複雑な炭水化物を供給し、ニンニクは抗酸化および抗菌特性で知られています。ローズマリーは香りを加えるだけでなく、ロズマリン酸などの有益な栄養素を含んでいます。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは七面鳥のもも肉や豚肉のステーキにも適応できます。
- レシピをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？マリネの混合物に少しの唐辛子や赤唐辛子フレークを加えてください。
- 油なしでレシピを作ることはできますか？はい、油を省略できますが、くっつかない焼き皿を使用して、くっつくのを防いでください。

レシピのバリエーション：タイムやオレガノなどの異なるハーブを試したり、ニンジンや玉ねぎなどの野菜を加えて、風味を多様化し、料理を豊かにすることができます。

結論として、オーブンで焼いた鶏もも肉とジャガイモ、ローズマリーは、満腹感があり風味豊かな食事の完璧な選択です。一口ごとに、美味しい料理だけでなく、私たちを結びつける料理の伝統の一部を味わうことができます。召し上がれ！