Pulpe de pui cu cartofi si rozmarin la cuptor

Pulpe de pui cu cartofi și rozmarin la cuptor – O rețetă confortabilă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-60 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperim împreună o rețetă clasică, dar mereu îndrăgită: pulpe de pui cu cartofi și rozmarin la cuptor. Acest preparat este perfect pentru cinele în familie sau pentru o masă simplă, dar plină de savoare. Aroma usturoiului și a rozmarinului îmbină perfect gustul suculent al puiului cu textura moale și pufoasă a cartofilor, transformându-se într-o experiență culinară de neuitat.

Istoria rețetei

Pulpele de pui gătite la cuptor sunt un preparat tradițional în multe culturi. Gătitul la cuptor permite ingredientelor să se combine într-un mod natural, creând o simfonie de arome. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiind apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru simplitatea și accesibilitatea ingredientelor.

Ingrediente

- 3 pulpe de pui (preferabil cu os și piele pentru un gust mai bogat)
- 3 cartofi mari (alege cartofi noi sau roșii pentru o textură mai bună)
- 4 căței de usturoi (pentru un gust intens)
- 3-4 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal, în funcție de preferințe)
- Sare și piper (după gust)
- 1-2 crenguțe de rozmarin uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub apă rece, apoi usucă-le ușor cu un servet de hârtie. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă. Între timp, curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 3-4 cm.

2. Marinarea puiului: Într-un bol mic, combină usturoiul pisat, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Unge pulpele de pui cu această pastă, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

3. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F). O temperatură mare este ideală pentru a obține o rumenire frumoasă.

4. Prepararea cartofilor: Într-un alt bol, adaugă cuburile de cartofi și unge-i cu un amestec similar, dar adaugă și rozmarinul tocat mărunt. Acesta va elibera aroma sa minunată în timpul coacerii.

5. Coacerea puiului: Așază pulpele de pui într-o tavă de copt. Dă-le la cuptor și coace-le timp de 25-30 de minute, întorcându-le pe toate părțile pentru a se rumeni uniform.

6. Adăugarea cartofilor: După ce pulpele s-au rumenit frumos, scoate tava din cuptor și adaugă cartofii cruzi. Toarnă un pahar de apă în tavă (aproximativ 250 ml) pentru a ajuta la gătirea cartofilor. Acest pas va adăuga, de asemenea, umiditate și va preveni uscarea mâncării.

7. Finalizarea preparatului: Pune din nou tava la cuptor și lasă totul să se coacă pentru încă 20-30 de minute sau până când cartofii devin moi și ușor rumeniți. Verifică dacă sunt gata introducând o furculiță în cartofi – dacă intră ușor, sunt gata!

8. Servirea: Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească 5-10 minute înainte de servire. Acest lucru va permite sucurilor din carne să se redistribuie, făcându-le mai suculente.

Sugestii de servire: Poți servi pulpele de pui cu cartofii alături de o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar pentru o masă și mai colorată. O sticlă de vin alb bine răcit este, de asemenea, o alegere excelentă pentru a completa acest preparat.

Beneficii nutriționale: Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru menținerea masei musculare. Cartofii aduc carbohidrați complecși, care oferă energie, în timp ce usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidanți și antibacteriene. Rozmarinul nu doar că adaugă aromă, ci și substanțe nutritive benefice, cum ar fi acidul rosmarinic.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de carne? Da, această rețetă poate fi adaptată și pentru pulpe de curcan sau chiar pentru fripturi de porc.
- Cum pot face rețeta mai picantă? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de ardei roșu în amestecul pentru marinare.
- Se poate face rețeta fără ulei? Da, poți să omiti uleiul, dar asigură-te că folosești o tavă antiaderentă pentru a preveni lipirea.

Variații ale rețetei: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, precum cimbru sau oregano, sau poți adăuga legume precum morcovi sau ceapă, pentru a diversifica aromele și a îmbogăți preparatul.

În concluzie, pulpele de pui cu cartofi și rozmarin la cuptor sunt o alegere perfectă pentru o masă sățioasă și plină de aromă. Cu fiecare mușcătură, vei savura nu doar un preparat gustos, ci și o bucată din tradiția culinară care ne aduce împreună. Poftă bună!