Coxas de frango assadas no forno com batatas e alecrim

Coxas de frango com batatas e alecrim assadas – Uma receita reconfortante e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Proponho que descubramos juntos uma receita clássica, mas sempre adorada: coxas de frango com batatas e alecrim assadas. Este prato é perfeito para jantares em família ou para uma refeição simples, mas cheia de sabor. O aroma do alho e do alecrim combina perfeitamente com o sabor suculento do frango e a textura macia e fofa das batatas, transformando-se em uma experiência culinária inesquecível.

História da receita

As coxas de frango assadas são um prato tradicional em muitas culturas. O cozimento no forno permite que os ingredientes se combinem de forma natural, criando uma sinfonia de aromas. Esta receita foi passada de geração em geração, sendo apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pela simplicidade e acessibilidade dos ingredientes.

Ingredientes

- 3 coxas de frango (preferencialmente com osso e pele para um sabor mais rico)
- 3 batatas grandes (escolha batatas novas ou vermelhas para uma melhor textura)
- 4 dentes de alho (para um sabor intenso)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal, de acordo com as preferências)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1-2 raminhos de alecrim seco (ou fresco, se tiver à mão)

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango em água fria, depois seque-as levemente com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 3-4 cm.

2. Marinando o frango: Em uma tigela pequena, combine o alho amassado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Unte as coxas de frango com esta pasta, garantindo que estejam uniformemente cobertas.

3. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). Uma temperatura alta é ideal para obter uma bonita cor dourada.

4. Preparando as batatas: Em outra tigela, adicione os cubos de batata e unte-os com uma mistura semelhante, mas adicione também o alecrim picado. Isso liberará seu maravilhoso aroma durante o cozimento.

5. Assando o frango: Coloque as coxas de frango em uma assadeira. Leve ao forno e asse por 25-30 minutos, virando-as de todos os lados para que fiquem douradas uniformemente.

6. Adicionando as batatas: Depois que as coxas estiverem bem douradas, retire a assadeira do forno e adicione as batatas cruas. Despeje um copo de água na assadeira (aproximadamente 250 ml) para ajudar a cozinhar as batatas. Este passo também adicionará umidade e evitará que a comida fique seca.

7. Finalizando o prato: Coloque a assadeira de volta no forno e deixe tudo assar por mais 20-30 minutos ou até que as batatas fiquem macias e levemente douradas. Verifique se estão prontas inserindo um garfo nas batatas – se entrar facilmente, estão prontas!

8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos da carne se redistribuam, tornando-as mais suculentas.

Sugestões de acompanhamento: Você pode servir as coxas de frango com as batatas ao lado de uma salada verde fresca ou com legumes grelhados para uma refeição ainda mais colorida. Uma garrafa de vinho branco bem gelado também é uma excelente escolha para acompanhar este prato.

Benefícios nutricionais: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular. As batatas fornecem carboidratos complexos, que oferecem energia, enquanto o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas. O alecrim não apenas adiciona sabor, mas também nutrientes benéficos, como o ácido rosmarínico.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada também para coxas de peru ou até mesmo para costeletas de porco.
- Como posso deixar a receita mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta vermelha à mistura de marinada.
- É possível fazer a receita sem óleo? Sim, você pode omitir o óleo, mas certifique-se de usar uma assadeira antiaderente para evitar que grude.

Variações da receita: Você pode experimentar com diferentes ervas, como tomilho ou orégano, ou adicionar legumes como cenouras ou cebolas, para diversificar os sabores e enriquecer o prato.

Em conclusão, as coxas de frango com batatas e alecrim assadas são uma escolha perfeita para uma refeição farta e cheia de sabor. A cada mordida, você saboreará não apenas um prato delicioso, mas também um pedaço da tradição culinária que nos une. Bom apetite!