Muslos de pollo al horno con patatas y romero

Muslos de pollo al horno con patatas y romero – Una receta reconfortante y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-60 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

Te invito a descubrir juntos una receta clásica, pero siempre querida: muslos de pollo al horno con patatas y romero. Este plato es perfecto para cenas familiares o para una comida sencilla pero llena de sabor. El aroma del ajo y el romero combina perfectamente el sabor jugoso del pollo con la textura suave y esponjosa de las patatas, transformándose en una experiencia culinaria inolvidable.

Historia de la receta

Los muslos de pollo al horno son un plato tradicional en muchas culturas. Cocinar al horno permite que los ingredientes se combinen de manera natural, creando una sinfonía de sabores. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, apreciada no solo por su sabor, sino también por la simplicidad y accesibilidad de sus ingredientes.

Ingredientes

- 3 muslos de pollo (preferiblemente con hueso y piel para un sabor más rico)
- 3 patatas grandes (elige patatas nuevas o rojas para una mejor textura)
- 4 dientes de ajo (para un sabor intenso)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite vegetal, según preferencias)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1-2 ramitas de romero seco (o fresco, si tienes a mano)

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo agua fría, luego sécalos suavemente con una toalla de papel. Este paso es esencial para obtener una corteza crujiente. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 3-4 cm.

2. Marinando el pollo: En un tazón pequeño, combina el ajo machacado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Unta los muslos de pollo con esta pasta, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente.

3. Precalentando el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Una temperatura alta es ideal para lograr un dorado hermoso.

4. Preparando las patatas: En otro tazón, agrega los cubos de patata y úntalos con una mezcla similar, pero también añade el romero picado finamente. Esto liberará su maravillosa aroma durante la cocción.

5. Cocinando el pollo: Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear. Ponlos en el horno y hornéalos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta por todos lados para dorarlos uniformemente.

6. Agregando las patatas: Después de que los muslos se hayan dorado bien, saca la fuente del horno y añade las patatas crudas. Vierte un vaso de agua en la fuente (aproximadamente 250 ml) para ayudar a cocinar las patatas. Este paso también añadirá humedad y evitará que el plato se seque.

7. Finalizando el plato: Vuelve a poner la fuente en el horno y deja que todo se cocine durante otros 20-30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Verifica si están listas introduciendo un tenedor en las patatas: ¡si entra fácilmente, están listas!

8. Sirviendo: Retira la fuente del horno y deja reposar el plato durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan, haciéndolos más jugosos.

Sugerencias de servicio: Puedes servir los muslos de pollo con las patatas junto a una ensalada verde fresca o con verduras a la parrilla para una comida aún más colorida. Una botella de vino blanco bien frío también es una excelente elección para complementar este plato.

Beneficios nutricionales: Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para mantener la masa muscular. Las patatas aportan carbohidratos complejos, que proporcionan energía, mientras que el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. El romero no solo añade sabor, sino también nutrientes beneficiosos, como el ácido rosmarínico.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta también se puede adaptar para muslos de pavo o incluso para chuletas de cerdo.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más picante? Agrega un poco de chile o copos de pimiento rojo a la mezcla de marinada.
- ¿Se puede hacer la receta sin aceite? Sí, puedes omitir el aceite, pero asegúrate de usar una fuente antiadherente para evitar que se pegue.

Variaciones de la receta: Puedes experimentar con diferentes hierbas, como tomillo u orégano, o puedes agregar verduras como zanahorias o cebollas para diversificar los sabores y enriquecer el plato.

En conclusión, los muslos de pollo al horno con patatas y romero son una elección perfecta para una comida abundante y llena de sabor. Con cada bocado, saborearás no solo un plato delicioso, sino también un pedazo de la tradición culinaria que nos une. ¡Buen provecho!