Pieczone udka kurczaka z ziemniakami i rozmarynem

Udka kurczaka z ziemniakami i rozmarynem pieczone w piekarniku – Przepis na wygodne i pyszne danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Proponuję odkryć razem klasyczny, ale zawsze uwielbiany przepis: udka kurczaka z ziemniakami i rozmarynem pieczone w piekarniku. To danie jest idealne na rodzinne kolacje lub na prosty posiłek pełen smaku. Aromat czosnku i rozmarynu doskonale łączy soczysty smak kurczaka z miękką, puszystą teksturą ziemniaków, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Historia przepisu

Udka kurczaka pieczone w piekarniku to tradycyjne danie w wielu kulturach. Pieczenie pozwala składnikom naturalnie się połączyć, tworząc symfonię aromatów. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, ceniony nie tylko za swój smak, ale także za prostotę i dostępność składników.

Składniki

- 3 udka kurczaka (najlepiej z kością i skórą dla bogatszego smaku)
- 3 duże ziemniaki (wybierz młode lub czerwone ziemniaki dla lepszej tekstury)
- 4 ząbki czosnku (dla intensywnego smaku)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego, w zależności od preferencji)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 1-2 gałązki suszonego rozmarynu (lub świeżego, jeśli masz pod ręką)

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz je lekko ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wymiarach około 3-4 cm.

2. Marynowanie kurczaka: W małej misce połącz rozgnieciony czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Posmaruj udka kurczaka tą pastą, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

3. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 200°C (392°F). Wysoka temperatura jest idealna, aby uzyskać ładne zrumienienie.

4. Przygotowanie ziemniaków: W innej misce dodaj kostki ziemniaków i posmaruj je podobną mieszanką, ale dodaj również drobno posiekany rozmaryn. To uwolni jego wspaniały aromat podczas pieczenia.

5. Pieczenie kurczaka: Umieść udka kurczaka w naczyniu do pieczenia. Wstaw je do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, obracając je na wszystkie strony, aby równomiernie się zrumieniły.

6. Dodanie ziemniaków: Po tym, jak udka ładnie się zrumienią, wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj surowe ziemniaki. Wlej szklankę wody do naczynia (około 250 ml), aby pomóc w gotowaniu ziemniaków. Ten krok doda również wilgoci i zapobiegnie wysychaniu potrawy.

7. Finalizacja dania: Wstaw ponownie naczynie do piekarnika i pozwól całości piec się przez kolejne 20-30 minut lub aż ziemniaki staną się miękkie i lekko zrumienione. Sprawdź, czy są gotowe, wkładając widelca w ziemniaki – jeśli wchodzi łatwo, są gotowe!

8. Podanie: Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól daniu odpocząć przez 5-10 minut przed podaniem. To pozwoli sokom z mięsa się rozprowadzić, czyniąc je bardziej soczystymi.

Sugestie podania: Możesz podać udka kurczaka z ziemniakami obok świeżej sałaty lub grillowanych warzyw, aby stworzyć jeszcze bardziej kolorowy posiłek. Schłodzona butelka białego wina to również doskonały wybór do tego dania.

Korzyści odżywcze: Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do utrzymania masy mięśniowej. Ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, które dają energię, podczas gdy czosnek znany jest z właściwości przeciwutleniających i antybakteryjnych. Rozmaryn nie tylko dodaje aromatu, ale także korzystnych składników odżywczych, takich jak kwas rozmarynowy.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis można dostosować również do udek indyka lub nawet wieprzowych steków.
- Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym? Dodaj trochę ostrej papryki lub płatków czerwonej papryki do mieszanki marynaty.
- Czy można zrobić przepis bez oleju? Tak, możesz pominąć olej, ale upewnij się, że używasz naczynia nieprzywierającego, aby zapobiec przywieraniu.

Wariacje przepisu: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, lub dodać warzywa, takie jak marchew czy cebula, aby wzbogacić smaki i urozmaicić danie.

Podsumowując, udka kurczaka z ziemniakami i rozmarynem pieczone w piekarniku to doskonały wybór na sycący i pełen smaku posiłek. Z każdym kęsem będziesz delektować się nie tylko pysznym daniem, ale także kawałkiem tradycji kulinarnej, która łączy nas razem. Smacznego!