牛肉とご飯の付け合わせ

香味ライスと牛肉のレシピ

総時間：1日（マリネを含む）+ 1時間
準備時間：15分
調理時間：45分
ポーション数：4

イントロダクション

牛肉と香味ライスは、柔らかい肉の風味と野菜で調理されたライスの豊かな食感を組み合わせた、多くの人に愛されるクラシックなレシピです。このレシピは簡単に作れるだけでなく、栄養も豊富で、バランスの取れた食事を提供します。肉のマリネは、濃厚な風味と特別な柔らかさを与え、野菜で調理されたライスが完璧にこの料理を引き立てます。美味しい結果を得るための簡単なステップを発見してください。

必要な材料

- 牛肉500g（できればもも肉またはフィレ）
- にんにく1頭
- レモン1個（ジュース）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3〜4
- ドライバジル小さじ1
- ドライタイム小さじ1
- 塩と胡椒はお好みで
- 米2カップ（約200g）
- 中くらいの人参1本
- 大きな玉ねぎ1個
- きのこ200g（オプション）
- ローリエ2〜3枚
- 水4カップ（約1リットル）

牛肉の準備

1. 牛肉のマリネ：最初に牛肉を薄切りにします。これにより、均一にマリネされ、調理時間が短縮されます。牛肉のスライスを耐熱皿に入れます。オリーブオイル、レモンジュース、つぶしたにんにく、バジル、タイム、塩、胡椒を加えます。すべての牛肉のスライスがマリネで覆われるようによく混ぜます。容器をラップで覆い、冷蔵庫で一晩置きます。このステップは、風味が肉に浸透するために重要で、肉を美味しい料理に変えます。

2. 牛肉の調理：翌日、オーブンを180°Cに予熱します。冷蔵庫から牛肉を取り出し、ノンスティックのベーキングトレイに置きます（タルト皿が適しています）。牛肉を約30〜40分焼き、柔らかくてわずかに焼き色がつくまで焼きます。焼きの最後にトマトジュースを少し振りかけて、料理に酸味と色を加えることを忘れないでください。

香味ライスの準備

3. 野菜の準備：大きなフライパンにオリーブオイルを少し加え、刻んだ玉ねぎとすりおろしたり、さいの目に切った人参を炒めます。中火で5〜7分炒め、透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。きのこを加える場合は、今加えて、玉ねぎと人参と一緒に炒めて香りを引き立てます。

4. ライスの調理：野菜が準備できたら、洗って水を切った米を加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜ、その後、水、塩、ローリエを加えます。フライパンに蓋をして、弱火で15〜20分煮ます。米が完全に調理されるまで確認することが重要です。

サービング

5. プレートの盛り付け：大きな香味ライスのポーションを皿に置き、その上に焼いた牛肉のスライスを加えます。新鮮なパセリやバジルの葉で料理を飾ることができ、見た目が良くなり、風味が増します。

便利なヒント

- フレーバーの強化：パプリカやクミンなどの他のスパイスを試して、レシピに個性的なタッチを加えることができます。
- サイドディッシュのバリエーション：サイドディッシュを多様化したい場合は、米をキヌアやマッシュポテトに置き換えることができ、各バリエーションが異なる体験を提供します。
- サービングの提案：この料理は、新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と非常によく合います。また、赤ワインは牛肉と非常に良く合います。

栄養上の利点

牛肉は、神経系と代謝の健康に不可欠な優れたタンパク質、鉄分、およびB群ビタミンの供給源です。一方、米は持続的なエネルギーを提供する複雑な炭水化物を提供し、野菜は繊維と必須ビタミンを追加します。この組み合わせは、満足感があるだけでなく、バランスの取れた食事にも役立ちます。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？はい、牛肉を鶏肉や豚肉に置き換えることができますが、調理時間は異なります。
- 残り物をどのように保存できますか？残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供する前にオーブンまたは電子レンジで再加熱してください。
- このレシピはダイエットに適していますか？はい、オイルの量を調整したり、全粒粉の材料を使用することで、このレシピはダイエットに適応できます。

この香味ライスと牛肉のレシピは、美味しいだけでなく、簡単に作れるので、家族の夕食や特別な機会に最適です。すべての一口を楽しみ、すべての食事を味と健康の祝典に変えましょう！