牛肉配米饭

香味米饭配牛肉食谱

总时间：1天（包括腌制）+ 1小时
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
份量：4

介绍

牛肉配香味米饭是一道经典的食谱，深受许多人喜爱，它将嫩牛肉的美味与蔬菜煮制的米饭的丰富口感结合在一起。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，提供了一顿均衡的餐食。腌制牛肉使其味道浓郁，口感特别嫩滑，而搭配的米饭则完美地补充了这道菜。邀请您发现简单的步骤，制作出美味的佳肴。

所需材料

- 500克牛肉（最好是腿肉或里脊）
- 1头大蒜
- 1个柠檬（汁）
- 3-4汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干百里香
- 盐和胡椒粉适量
- 2杯米饭（约200克）
- 1根中等大小的胡萝卜
- 1个大洋葱
- 200克蘑菇（可选）
- 2-3片月桂叶
- 4杯水（约1升）

牛肉的准备

1. 腌制牛肉：首先将牛肉切成薄片。这将有助于均匀腌制并缩短烹饪时间。将牛肉片放入耐热容器中。加入橄榄油、柠檬汁、捣碎的大蒜、罗勒、百里香、盐和胡椒粉。充分搅拌，使所有牛肉片都裹上腌料。用保鲜膜覆盖容器，放入冰箱腌制过夜。这一步对于让味道渗透到肉中至关重要，使其成为一道美味的菜肴。

2. 烹饪牛肉：第二天，将烤箱预热至180°C。将牛肉从冰箱中取出，放入不粘烤盘中（饼干盘非常合适）。烤约30-40分钟，或直到牛肉变嫩并略微上色。不要忘记在烤制快结束时洒上一点番茄汁，以增加菜肴的酸度和颜色。

香味米饭的准备

3. 准备蔬菜：在一个大煎锅中，加入一点橄榄油，炒香切碎的洋葱，连同擦成丝或切成小块的胡萝卜。中火翻炒5-7分钟，直到变得透明并微微金黄。如果选择加入蘑菇，现在可以加入，并与洋葱和胡萝卜一起翻炒，以增强香味。

4. 烹饪米饭：当蔬菜准备好后，加入洗净并沥干的米饭。充分搅拌以结合风味，然后加入水、盐和月桂叶。用盖子盖住煎锅，小火煮15-20分钟，直到米饭完全熟透。必须不时检查，以确保水没有完全蒸发。

上菜

5. 装盘：在盘子上放上一份丰富的香味米饭，然后加入烤好的牛肉片。您可以用几片新鲜的香菜或罗勒装饰菜肴，使其看起来更美观，味道更佳。

实用建议

- 丰富风味：您可以尝试其他香料，如熏辣椒粉或孜然，为您的食谱增添个人风格。
- 配菜变化：如果您想多样化配菜，可以用藜麦或土豆泥替代米饭，每种变体都为您提供不同的体验。
- 上菜建议：这道菜非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或烤蔬菜。此外，一杯红酒与牛肉搭配非常合适。

营养益处

牛肉是优质蛋白质、铁和B族维生素的极佳来源，对神经系统和新陈代谢的健康至关重要。另一方面，米饭提供复杂碳水化合物，提供持久的能量，而蔬菜则增加了纤维和必需维生素。这种组合不仅令人满意，而且有利于均衡饮食。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，您可以用鸡肉或猪肉替代牛肉，但烹饪时间会有所不同。
- 如何保存剩菜？您可以将剩菜放在冰箱中，放入密封容器中，保存2-3天。在上菜前在烤箱或微波炉中加热。
- 这是一道适合饮食的食谱吗？是的，通过调整油的用量或使用全谷物成分，这道食谱可以适应饮食。

这道香味米饭配牛肉的食谱不仅美味，而且制作简单，非常适合家庭晚餐或特殊场合。享受每一口，让每一餐都成为味道与健康的庆典！