Carnita de vita cu garnitura de orez

Rețetă de carne de vită cu garnitură de orez aromatizat

Timp total: 1 zi (inclusiv marinarea) + 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Carnea de vită cu garnitură de orez este o rețetă clasică, iubită de mulți, care îmbină savoarea cărnii fragede cu textura plină de aromă a orezului gătit cu legume. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar și plină de nutrienți, oferind o masă echilibrată. Marinarea cărnii îi conferă o aromă intensă și o frăgezime deosebită, iar orezul, gătit cu legume, completează perfect preparatul. Vă invit să descoperiți pașii simpli pentru a obține un rezultat delicios și deosebit.

Ingredientele necesare

- 500 g carne de vită (preferabil pulpa sau mușchi)
- 1 căpățână de usturoi
- 1 lămâie (zeama)
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 2 cești de orez (aproximativ 200 g)
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă mare
- 200 g ciuperci (opțional)
- 2-3 foi de dafin
- 4 cești de apă (aproximativ 1 litru)

Prepararea cărnii de vită

1. Marinarea cărnii: Începe prin a tăia carnea de vită în felii subțiri. Acest lucru va ajuta la o marinare uniformă și va reduce timpul de gătire. Pune feliile de carne într-un vas de yena. Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul pisat, busuiocul, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a acoperi toate feliile de carne cu marinadă. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider peste noapte. Această etapă este crucială pentru a permite aromelor să pătrundă în carne, transformând-o într-o delicatesă.

2. Gătirea cărnii: A doua zi, preîncălzește cuptorul la 180°C. Ia carnea din frigider și așaz-o într-o tavă antiaderentă (o tavă de tartă este perfectă). Coace carnea timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când devine fragedă și ușor rumenită. Nu uita să stropi carnea cu un pic de suc de roșii aproape de finalul coacerii pentru a adăuga un strop de aciditate și culoare preparatului.

Prepararea orezului aromatizat

3. Pregătirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă un strop de ulei de măsline și călește ceapa tocată mărunt, împreună cu morcovul ras sau tăiat cubulețe. Călește-le la foc mediu timp de 5-7 minute până devin translucide și ușor aurii. Dacă optezi pentru ciuperci, adaugă-le acum și călește-le împreună cu ceapa și morcovul pentru a le intensifica aroma.

4. Gătirea orezului: După ce legumele sunt gata, adaugă orezul spălat și scurs. Amestecă bine pentru a combina aromele, apoi adaugă apa, sarea și foile de dafin. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când orezul este gătit complet. Este esențial să verifici din când în când pentru a te asigura că apa nu a scăzut complet.

Servire

5. Asamblarea preparatului: Pe o farfurie, pune o porție generoasă de orez aromatizat, apoi adaugă feliile de carne de vită coaptă. Poți decora preparatul cu câteva frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc pentru un aspect mai plăcut și o aromă suplimentară.

Sfaturi utile

- Îmbogățirea aromelor: Poți experimenta cu alte condimente, cum ar fi paprika afumată sau chimen, pentru a da o notă personală rețetei tale.
- Variații de garnitură: Dacă dorești să diversifici garnitura, poți înlocui orezul cu quinoa sau cu un piure de cartofi, fiecare variantă oferindu-ți o experiență diferită.
- Sugestii de servire: Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar. De asemenea, un pahar de vin roșu se potrivește de minune cu carnea de vită.

Beneficii nutriționale

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea sistemului nervos și a metabolismului. Orezul, pe de altă parte, oferă carbohidrați complecși care furnizează energie de lungă durată, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Combinația aceasta nu doar că este sățioasă, dar și benefică pentru o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de alt tip? Da, poți înlocui carnea de vită cu carne de pui sau porc, însă timpul de gătire va varia.
- Cum pot păstra preparatul pentru a doua zi? Poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Reîncălzește în cuptor sau la microunde înainte de a servi.
- Este o rețetă prietenoasă cu dietele? Da, rețeta poate fi adaptată pentru diete prin ajustarea porțiilor de ulei sau utilizarea de ingrediente integrale.

Această rețetă de carne de vită cu garnitură de orez aromatizat este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Bucură-te de fiecare mușcătură și transformă fiecare masă într-o celebrare a gustului și a sănătății!