詰め物をした鶏の胸肉

オムレツとフライドポテトを詰めた鶏むね肉

心を込めて作られた料理が愛する人の顔に笑顔をもたらすのを誰が嫌いでしょうか？このオムレツとフライドポテトの風味豊かな混合物を詰めた鶏むね肉のレシピは、特別なディナーや家族のランチにぴったりの選択です。柔らかい食感と美味しい具材で、この料理は間違いなく人気になるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
分量：4人分

材料

鶏むね肉のために：
- 大きな鶏むね肉1/2
- 大きなジャガイモ1個
- 卵2個
- 50gのすりおろしたチーズ（できればカッテージチーズまたはチェダー）
- 酸っぱいピーマン1個（またはピクルス）
- 鶏肉用のスパイス（塩、胡椒、パプリカ）
- 油（揚げるためと塗るため）

マヨネーズソースのために：
- 卵1個
- 油100ml
- 山盛りのマスタード小さじ1
- にんにく1片（オプション）

調理手順

ステップ1：鶏むね肉の準備
まず、鶏むね肉を横に切り、均一な薄片を作ります。この技術は「バタフライカット」として知られ、肉を詰めるのに役立ちます。鶏肉のスライスを2枚のラップの間に置き、肉たたきで軽く叩き、破れないように注意します。お好みで塩、胡椒、パプリカで味付けし、冷蔵庫で15分冷却します。これにより、風味が強化されます。

ステップ2：具材の準備
ジャガイモの皮をむき、よく洗って細長い棒状に切ります。大きなフライパンに油を熱し、ジャガイモを黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。同じフライパンで、卵2個を割り入れ、すりおろしたチーズと混ぜてシンプルなオムレツを作ります。オムレツができたら、適当な大きさに切ります。酸っぱいピーマンを小さく切ります。

ステップ3：ロールの組み立て
鶏肉の薄片の上にフライドポテト、オムレツのストリップ、ピーマンの塊を置きます。具材がこぼれないように注意しながら、肉を慎重に巻きます。しっかりと結びますが、あまりきつくしすぎないようにします。

ステップ4：焼く
オーブンを180度に予熱します。ロールをクッキングシートを敷いた天板に置き、再度味付けし、少量の油を塗ります。約30〜40分焼き、時々ひっくり返しながら、すべての面がこんがりと美味しくなるまで焼きます。

ステップ5：ソースの準備
マヨネーズソースにはハンドブレンダーを使用します。卵、油、マスタード、好みでつぶしたにんにくを加えます。クリーミーな状態になるまで混ぜます。より薄いマヨネーズが好みの場合は、水を数滴加えます。

ステップ6：サーブ
ロールを少し冷やし、厚切りにします。温かい状態で、マヨネーズソースと一緒に、新鮮な野菜サラダと一緒に提供します。この料理は冷たい白ワインや冷たいフルーツティーと一緒に楽しむのに最適です。

実用的なヒント
- 新鮮な鶏むね肉を選ぶ：高品質の鶏むね肉は、最終的な味に大きな違いをもたらします。
- 具材を試してみる：ジャガイモとオムレツだけにこだわらず、ほうれん草やソテーしたきのこ、さらにはフェタチーズを加えても面白いです。
- ロールがしっかりと保持されているか確認する：糸がない場合は、爪楊枝を使ってロールを固定できます。
- 低温で調理する：もし好みであれば、ロールを低い温度で焼いて均等に火が通るようにすることができます。

よくある質問
- 七面鳥の肉を鶏肉の代わりに使えますか？もちろん！七面鳥の肉は健康的な代替品で、異なるが美味しい味を提供します。
- どうすればロールをもっと風味豊かにできますか？具材に新鮮なハーブ（バジルやディルなど）を加えることで、風味を増すことができます。
- 事前に準備できますか？はい、ロールを前日に作って冷凍できます。冷凍庫から直接焼くことができますが、焼き時間が長くなります。

カロリーと栄養の利点
このレシピは、使用する材料に応じて、1人前あたり約350カロリーを提供します。鶏むね肉は良質なタンパク質の優れた供給源であり、ジャガイモはエネルギーに必要な炭水化物を提供します。チーズはカルシウムと健康的な脂肪をもたらし、酸っぱいピーマンは必須のビタミンとミネラルを追加します。

このオムレツとフライドポテトを詰めた鶏むね肉のレシピは、味覚を満たすだけでなく、毎回の食事に快適さをもたらします。料理を楽しみ、キッチンでのひとときを大切にしてください！