Petto di pollo farcito

Petto di pollo ripieno di omelette e patatine fritte

Chi non ama un pasto cucinato con amore che porta un sorriso sui volti dei propri cari? Questa ricetta per petto di pollo ripieno, con un mix saporito di omelette e patatine fritte, è una scelta perfetta per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Con una consistenza tenera e un ripieno delizioso, questo piatto diventerà sicuramente un favorito.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

Per il petto di pollo:
- 1/2 petto di pollo grande
- 1 patata grande
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato (preferibilmente ricotta o formaggio)
- 1 peperone sott'aceto (o peperone in salamoia)
- Spezie per il pollo (sale, pepe, paprika dolce)
- Olio (per friggere e ungere)

Per la salsa di maionese:
- 1 uovo
- 100 ml di olio
- 1 cucchiaino colmo di senape
- 1 spicchio d'aglio (opzionale)

Preparazione

Passo 1: Preparazione del petto di pollo
Inizia tagliando il petto di pollo in orizzontale per ottenere un pezzo piatto. Questa tecnica, nota come "butterflying", aiuterà a farcire la carne. Posiziona le fette di pollo tra due fogli di plastica e usa un batticarne per batterle delicatamente, facendo attenzione a non romperle. Condisci la carne con sale, pepe e paprika dolce a piacere e lasciala raffreddare in frigorifero per 15 minuti. Questo aiuterà a intensificare i sapori.

Passo 2: Preparazione del ripieno
Sbuccia la patata, lavala bene e tagliala a bastoncini lunghi. Scalda l'olio in una grande padella e friggi le patate fino a dorarle e renderle croccanti. Rimuovile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Nella stessa padella, sbatti le due uova e mescolale con il formaggio grattugiato, cucinando un'omelette semplice. Quando l'omelette è pronta, tagliala a strisce di dimensioni appropriate. Taglia il peperone sott'aceto a cubetti.

Passo 3: Assemblaggio del rotolo
Sulla fetta di carne di pollo, posiziona le patatine fritte, le strisce di omelette e i pezzi di peperone sott'aceto. Piega delicatamente la carne per formare un rotolo, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno. Lega il rotolo con un filo più spesso, assicurandoti che sia ben stretto, ma non troppo per evitare che si rompa.

Passo 4: Cottura
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona il rotolo in una teglia rivestita di carta da forno, condisci nuovamente e spennellalo con un po' d'olio. Cuoci il rotolo per circa 30-40 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non diventa dorato e appetitoso su tutti i lati.

Passo 5: Preparazione della salsa
Per la salsa di maionese, utilizza un frullatore a immersione. Aggiungi l'uovo, l'olio, la senape e, se lo desideri, lo spicchio d'aglio schiacciato. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa. Se preferisci una maionese più liquida, aggiungi qualche goccia d'acqua.

Passo 6: Servire
Lascia raffreddare leggermente il rotolo, quindi taglialo a fette spesse. Servilo caldo insieme alla tua salsa di maionese e, eventualmente, con un'insalata fresca di verdure. Questo pasto è perfetto da gustare con un vino bianco freddo o un tè freddo alla frutta.

Consigli pratici
- Scegli un petto di pollo fresco: Un petto di pollo di alta qualità farà la differenza nel sapore finale del piatto.
- Sperimenta con i ripieni: Non limitarti solo a patate e omelette. Puoi aggiungere spinaci, funghi saltati o anche formaggio feta per un tocco interessante.
- Controlla se il rotolo si tiene bene: Se non hai filo, puoi usare degli stuzzicadenti per fissare il rotolo.
- Cuoci a temperature più basse: Se preferisci, puoi cuocere il rotolo a una temperatura più bassa per assicurarti che cuocia uniformemente.

Domande frequenti
- Posso usare carne di tacchino invece del pollo? Assolutamente! La carne di tacchino è un'alternativa sana e può offrire un sapore diverso ma delizioso.
- Come posso rendere il rotolo più saporito? Puoi aggiungere erbe fresche, come basilico o aneto, al ripieno per un tocco extra di sapore.
- Può essere preparato in anticipo? Sì, puoi preparare il rotolo un giorno prima e congelarlo. Cuocilo direttamente dal congelatore, ma richiederà un tempo di cottura più lungo.

Calorie e benefici nutrizionali
Questa ricetta offre circa 350 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati. Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le patate forniscono i carboidrati necessari per l'energia. Il formaggio apporta calcio e grassi sani, e il peperone sott'aceto aggiunge vitamine e minerali essenziali.

Questa ricetta di petto di pollo ripieno di omelette e patatine fritte non solo soddisferà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di comfort a ogni pasto. Goditi la cucina e assapora ogni momento trascorso in cucina!