特別な味のピザを作るために、まず生地の準備を始めます。500グラムの小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。このステップは重要です。なぜなら、小麦粉をエアレーションし、生地にふわふわした食感を与えるからです。粉の中心に10グラムのドライイースト、1ティースプーンの砂糖、1ティースプーンの塩を加えます。これらの材料はイーストを活性化させ、生地の風味を向上させます。別の容器で、300mlのぬるま湯と2大さじのエクストラバージンオリーブオイルを混ぜ、次にその混合物を乾燥成分の上に注ぎます。
ヘラまたは手を使って、粉を液体に少しずつ取り入れ、ボウルの側面から離れる生地を得るまで混ぜます。次に、生地を粉をふった作業面に移し、約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
その間に、具材を準備します。パプリカを細いストリップに切り、200グラムのモッツァレラチーズを用意しておきます。生地が発酵したら、直径28センチのケーキ型にクッキングペーパーを敷き、少しオリーブオイルを塗ります。生地を2つの同じサイズに分けます。生地の最初の半分を型に広げ、側面にしっかり押し付けます。
広げた生地の上に、皮をむいた3本のソーセージを小さく砕いて加え、パプリカのストリップを加えます。具材の上にすりおろしたモッツァレラを振りかけます。次に、もう一方の半分の生地をその上に広げ、フォークで穴を開けて、焼くときに蒸気が逃げるようにします。
別のボウルで、400グラムのトマトをそのジュースでよく潰します。モッツァレラを少し、好みに応じてパルメザンチーズをすりおろし、乾燥オレガノのひとつまみと大さじ1のオリーブオイルを加えます。よく混ぜて、型の生地の上に注ぎます。
オーブンを200度に予熱し、約1時間ピザを焼きます。生地が黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼き終わったら、ピザを少し冷ましてからスライスします。温かくても冷たくても楽しめる、美味しいスナックにぴったりです。いただきます！
ヘラまたは手を使って、粉を液体に少しずつ取り入れ、ボウルの側面から離れる生地を得るまで混ぜます。次に、生地を粉をふった作業面に移し、約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
その間に、具材を準備します。パプリカを細いストリップに切り、200グラムのモッツァレラチーズを用意しておきます。生地が発酵したら、直径28センチのケーキ型にクッキングペーパーを敷き、少しオリーブオイルを塗ります。生地を2つの同じサイズに分けます。生地の最初の半分を型に広げ、側面にしっかり押し付けます。
広げた生地の上に、皮をむいた3本のソーセージを小さく砕いて加え、パプリカのストリップを加えます。具材の上にすりおろしたモッツァレラを振りかけます。次に、もう一方の半分の生地をその上に広げ、フォークで穴を開けて、焼くときに蒸気が逃げるようにします。
別のボウルで、400グラムのトマトをそのジュースでよく潰します。モッツァレラを少し、好みに応じてパルメザンチーズをすりおろし、乾燥オレガノのひとつまみと大さじ1のオリーブオイルを加えます。よく混ぜて、型の生地の上に注ぎます。
オーブンを200度に予熱し、約1時間ピザを焼きます。生地が黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼き終わったら、ピザを少し冷ましてからスライスします。温かくても冷たくても楽しめる、美味しいスナックにぴったりです。いただきます！
材料
生地: 小麦粉 500 g 300 ml ぬるま湯 7 g イースト 小さじ1 塩 小さじ1 砂糖 小さじ4 オリーブオイル 大さじ4 詰め物: 生ソーセージ3本 モッツァレラチーズ500 g 赤唐辛子1本 トマトスープ400 g パルメザン.