Dolgulu tavuk göğsü

Omlet ve kızarmış patates ile doldurulmuş tavuk göğsü

Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak, sevgiyle pişirilmiş bir yemeği kim sevmez? Bu omlet ve kızarmış patates karışımıyla doldurulmuş tavuk göğsü tarifi, özel bir akşam yemeği veya aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcı ile bu yemek kesinlikle favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk göğsü için:
- 1/2 büyük tavuk göğsü
- 1 büyük patates
- 2 yumurta
- 50 g rendelenmiş peynir (tercihen lor peyniri veya kaşar peyniri)
- 1 turşu biber (veya turşu biber)
- Tavuk eti için baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber)
- Yağ (kızartmak ve yağlamak için)

Mayonez sosu için:
- 1 yumurta
- 100 ml yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu hardal
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuğu enine keserek düz bir yüzey elde edin. "Butterflying" olarak bilinen bu teknik, etin doldurulmasına yardımcı olacaktır. Tavuk dilimlerini iki plastik folyo arasında yerleştirin ve et döveceği ile nazikçe vurun, parçaları koparmamaya dikkat edin. Eti tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Patatesi soyun, iyice yıkayın ve uzun çubuklar halinde kesin. Büyük bir tavada yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Aynı tavada iki yumurtayı çırpın ve rendelenmiş peynirle karıştırarak basit bir omlet pişirin. Omlet hazır olduğunda, uygun boyutlarda şeritler halinde kesin. Turşu biberi küpler halinde doğrayın.

Adım 3: Ruloyu birleştirme
Tavuk etinin üzerine kızartılmış patatesleri, omlet şeritlerini ve biber parçalarını yerleştirin. İç harcı kaçırmadan dikkatlice eti sarın. Ruloyu daha kalın bir ip ile bağlayın, sıkı olduğundan emin olun ama fazla sıkı olmamasına dikkat edin ki zarar görmesin.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ruloyu yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, tekrar baharatlayın ve üzerine biraz yağ sürün. Ruloyu yaklaşık 30-40 dakika pişirin, arada bir çevirerek, her tarafı kızarana kadar.

Adım 5: Sosun hazırlanması
Mayonez sosu için bir el blenderi kullanın. Yumurtayı, yağı, hardalı ve isterseniz ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha ince bir mayonez istiyorsanız, birkaç damla su ekleyin.

Adım 6: Servis
Ruloyu biraz soğumaya bırakın, ardından kalın dilimler halinde kesin. Sıcak servis yapın, mayonez sosu ile birlikte ve isteğe bağlı olarak taze sebze salatası ile. Bu yemek, soğuk beyaz şarap veya soğuk meyve çayı ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Pratik ipuçları
- Taze bir tavuk göğsü seçin: Yüksek kaliteli bir tavuk göğsü, yemeğin son tadında fark yaratacaktır.
- İç harçlarla denemeler yapın: Patates ve omletle sınırlı kalmayın. Ispanak, sotelenmiş mantar veya hatta feta peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Ruloyu iyi tutup tutmadığını kontrol edin: İp yoksa, ruloyu sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz.
- Daha düşük sıcaklıklarda pişirin: İsterseniz, ruloyu daha düşük bir sıcaklıkta pişirerek eşit bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk yerine hindi kullanabilir miyim? Kesinlikle! Hindi eti sağlıklı bir alternatiftir ve farklı ama lezzetli bir tat sunabilir.
- Ruloyu daha aromatik hale nasıl getirebilirim? İç harca taze otlar, örneğin fesleğen veya dereotu ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Önceden hazırlanabilir mi? Evet, ruloyu bir gün önce hazırlayıp dondurabilirsiniz. Donmuş halde pişirin, ancak daha uzun bir pişirme süresi gerekecektir.

Kalori ve besin faydaları
Bu tarif, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori sunar. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve patates, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sunar, turşu biber ise gerekli vitaminler ve mineraller ekler.

Bu omlet ve kızarmış patates ile doldurulmuş tavuk göğsü tarifi, yalnızca damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda her öğüne bir konfor dokunuşu katar. Pişirmenin tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!