ご飯のパン

米パン – 珍しい材料で実験したいパン愛好家にぴったりの、美味しくてユニークなレシピ。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、パンのふわふわした食感と米の栄養を組み合わせ、毎スライスでおいしい結果を提供します。

準備時間：15分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間5-10分
ポーション数：8-10スライス

材料：
- 180 mlの温かい牛乳（または好みに応じて水）
- 2大さじの粉ミルク
- 17 gの生イースト
- 2大さじの蜂蜜
- 300 gの調理済みの米（できれば長粒米）
- 500 gの白い小麦粉（できれば650タイプ）
- 1小さじの塩
- 2大さじのオリーブオイルまたは溶かしたバター

ステップ1：材料の準備
すべての材料を準備することから始めます。牛乳は温かいが熱すぎないことが重要で、イーストを活性化しつつも壊さないようにします。牛乳の代わりに水を使用する場合は、よりリッチな風味を与えるために混合物に粉ミルクを2大さじ加えます。イーストは少量の温かい牛乳に溶かし、優しく混ぜて均一にします。

ステップ2：イーストの活性化
小さなボウルに、溶かしたイースト、蜂蜜、残りの温かい牛乳を加えます。混合物を室温で10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは重要で、イーストが活性化され、生地を発酵させることを保証します。

ステップ3：生地の準備
大きなボウルに小麦粉、塩、調理済みの米を混ぜます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、活性化されたイーストの混合物とオリーブオイルまたは溶かしたバターを加えます。スパチュラや手を使って材料を混ぜ、滑らかな生地を形成します。

ステップ4：こねる
生地を小麦粉を振った作業台に移します。生地を10-15分間こねて、弾力があり滑らかになるまで続けます。生地が粘りすぎる場合は、少し追加の小麦粉を加えることができますが、過剰にならないように注意してください。乾燥しすぎたパンは不快な食感になります。

ステップ5：発酵
少し油を塗ったボウルに生地を置き、湿ったタオルまたはラップで覆い、暖かい場所で1-1.5時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。このステップは、ふわふわのパンを得るために不可欠です。

ステップ6：パンの成形
生地が膨らんだら、ボウルから取り出し、軽く叩いて空気を抜きます。希望の形（例えば、ロールパンやバゲット）に成形し、オーブンシートを敷いた天板に置きます。再度30分間膨らませます。

ステップ7：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。生地が膨らんだら、パンの表面にいくつかの浅い切れ目を入れて、見た目をより魅力的にします。パンを45-50分焼くか、底を軽く叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。

ステップ8：冷却とサーブ
焼き上がったら、結露を防ぐためにラックの上で冷まします。この米パンは、温かく出すと美味しく、バターを添えたり、サンドイッチのベースとしても美味しいです。生地にハーブやスパイスを加えて、さらに風味を増すこともできます。興味深いバリエーションは、米をキヌアに置き換えたり、ナッツや種子を追加して、カリカリの食感を加えることです。

このシンプルで迅速な米パンのレシピを楽しんでください。栄養価の高い朝食や、日中の健康的なスナックに最適です！