アーティチョーク、きのこ、カレーの鶏肉

アーティチョーク、マッシュルーム、カレーの鶏肉 - 香り高く、心を温めるレシピ

準備時間：15分
調理時間：35分
合計時間：50分
ポーション数：4

誰が香り豊かな温かい食事を愛していないでしょうか？このアーティチョーク、マッシュルーム、カレーの鶏肉のレシピは、美味しくて栄養価の高い料理を楽しみたい日々にぴったりです。このレシピの起源は、新鮮な食材と強いスパイスを組み合わせる伝統にあり、シンプルな料理を本物の美味しい料理に変えます。さらに、新鮮なアーティチョークを使用することで、この料理は美味しいだけでなく、栄養たっぷりです。

材料：

- 骨なし鶏もも肉 3本（約600g）
- 冷凍生マッシュルーム 150g
- 新鮮なアーティチョーク 7個
- 赤ピーマン 1個
- 大きな玉ねぎ 1個
- 小さなセロリ 1本
- ホールトマト缶 ½（約200g）
- カレー粉 1小さじ（またはお好みで）
- オレガノ 1小さじ
- 塩と胡椒、適量
- 米 2握り（約300g）
- 調理用オリーブオイル

作り方：

ステップ1：材料の準備
まず、すべての材料を洗って切ります。アーティチョークの下処理は本当に大変かもしれませんが、少しの忍耐でその美味しさを発見できます。先端と外側の葉を切り落とし、内部の毛を取り除いて薄切りにします。レモンがあれば、酸化を防ぐためにレモン汁をかけてください。また、鶏肉を角切りにし、玉ねぎを小さく切り、セロリを薄切りにし、赤ピーマンを細切りにします。

ステップ2：鶏肉を調理する
テファル鍋または他の種類のフライパンにオリーブオイルを加え、中火で熱します。鶏肉の角切りを加え、黄金色になるまで焼きます。このステップは、肉のジュースを封じ込め、より強い風味を与えるために重要です。

ステップ3：野菜を加える
鶏肉が焼けたら、切った玉ねぎと塩を加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら加熱します。約3〜4分後、セロリ、マッシュルーム、アーティチョークのスライスを加えます。よく混ぜ、蓋をして野菜が柔らかくなるのを待ちます。必要に応じて少し水を加えますが、ソースの濃度を保つために過剰にはしないでください。

ステップ4：調味
野菜が柔らかくなり始めたら、赤ピーマンと缶詰のトマトを加えます。お好みでカレー粉、オレガノ、胡椒を振りかけます。カレー粉は料理にエキゾチックな風味と強い香りを加えます。すべてを弱火で約15〜20分煮込み、時々かき混ぜます。ソースが減りすぎる場合は、希望の濃度を保つために少し水を加えてください。

ステップ5：ご飯を準備する
鶏肉と野菜が調理されている間に、ご飯を準備します。塩水で米を煮て、微妙な風味を加えるために半小さじのカレーを加えます。煮た後、冷水で洗い、くっつかないようにします。

ステップ6：盛り付けと提供
鶏肉が調理され、香りが完璧に混ざったら、火を止め、刻んだパセリを振りかけます。熱い状態でご飯と一緒に提供し、もしかしたらピクルスを添えて新鮮さを加えると良いでしょう。この組み合わせは、あなたの食事を忘れられない料理体験に変えてくれます！

役立つヒント：
- 新鮮なアーティチョークがない場合は、缶詰のアーティチョークを使用できますが、しっかり水を切ってください。
- 人参やズッキーニなど、カレーにぴったりの他の野菜を試すことができます。
- スパイシーな食べ物が好きな場合は、少しの唐辛子やチリフレークを加えて風味を増すことができます。
- このレシピは、ドライホワイトワインやミントアイスティーと一緒に提供するのに理想的です。

栄養上の利点：
この料理は鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜からの繊維やビタミンも含まれています。アーティチョークは抗酸化特性と消化の利点で知られ、マッシュルームはビタミンBやミネラルを提供します。

よくある質問：

1. 冷凍鶏肉を使えますか？
はい、ただし均等に調理するために完全に解凍してから調理してください。

2. 残り物はどう保存しますか？
アーティチョークの鶏肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. この料理に最適なサイドディッシュは何ですか？
ご飯の他に、キヌア、マッシュポテト、または蒸し野菜のミックスを添えることができます。

このアーティチョーク、マッシュルーム、カレーの鶏肉のレシピが、あなたのキッチンとテーブルに喜びをもたらすことを願っています！美味しい食事を！