Poulet aux artichauts, champignons et curry

Poulet aux artichauts, champignons et curry - Une recette savoureuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un repas chaud, plein de saveurs ? Cette recette de poulet aux artichauts, champignons et curry est parfaite pour ces jours où vous souhaitez vous faire plaisir avec un plat savoureux et nutritif. Les origines de cette recette reposent sur la tradition de combiner des ingrédients frais avec des épices fortes, transformant un plat simple en une véritable délicatesse. De plus, l'utilisation d'artichauts frais fait de ce plat non seulement un délice, mais également riche en nutriments.

Ingrédients :

- 3 cuisses de poulet désossées (environ 600 g)
- 150 g de champignons crus congelés
- 7 artichauts frais
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 petite tige de céleri
- ½ boîte de tomates entières (environ 200 g)
- 1 cuillère à café de curry (ou au goût)
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre, au goût
- 2 poignées de riz (environ 300 g)
- Huile d'olive, pour la cuisson

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par nettoyer et couper tous les ingrédients. Nettoyer les artichauts peut être un véritable défi, mais avec un peu de patience, vous découvrirez à quel point ils sont savoureux. Coupez les pointes et les feuilles extérieures, retirez les poils à l'intérieur et tranchez-les finement. Si vous avez du citron à portée de main, tamponnez-les avec du jus de citron pour éviter l'oxydation. Coupez également les cuisses de poulet en cubes, l'oignon en petits dés, le céleri en fines tranches et le poivron en lanières.

Étape 2 : Cuisson du poulet
Dans une casserole Tefal ou tout autre type de poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette étape est essentielle pour sceller les jus dans la viande et lui donner une saveur plus intense.

Étape 3 : Ajout des légumes
Une fois le poulet frit, ajoutez l'oignon haché et le sel. Laissez l'oignon ramollir, en remuant de temps en temps. Après environ 3-4 minutes, ajoutez le céleri, les champignons et les tranches d'artichaut. Mélangez bien et couvrez pour permettre aux légumes de ramollir. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire, mais ne vous laissez pas emporter, car vous souhaitez conserver une sauce épaisse.

Étape 4 : Assaisonnement
Une fois que les légumes ont commencé à ramollir, ajoutez le poivron rouge et les tomates en conserve. Saupoudrez de curry, d'origan et de poivre au goût. Le curry ajoutera une note exotique et un arôme intense à votre plat. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous remarquez que la sauce réduit trop, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour maintenir la consistance désirée.

Étape 5 : Préparation du riz
Pendant que le poulet et les légumes cuisent, préparez le riz. Faites-le bouillir dans de l'eau salée avec une demi-cuillère à café de curry pour lui donner une saveur subtile. Après ébullition, rincez-le sous un jet d'eau froide pour éviter qu'il ne colle.

Étape 6 : Assemblage et service
Une fois le poulet cuit et les saveurs parfaitement combinées, éteignez le feu et saupoudrez de persil frais haché par-dessus. Servez le plat chaud, accompagné de riz et peut-être de quelques cornichons pour ajouter une note de fraîcheur. Cette combinaison transformera votre repas en une expérience culinaire inoubliable !

Conseils utiles :
- Si vous n'avez pas d'artichauts frais, vous pouvez utiliser des artichauts en conserve, mais assurez-vous qu'ils soient bien égouttés.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, qui se marient merveilleusement bien avec le curry.
- Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez un peu de piment ou des flocons de piment pour un coup de fouet supplémentaire.
- Une recette idéale à servir avec un vin blanc sec ou un thé glacé à la menthe.

Bénéfices nutritionnels :
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet, ainsi qu'en fibres et en vitamines provenant des légumes. Les artichauts sont connus pour leurs propriétés antioxydantes et leurs bienfaits digestifs, tandis que les champignons apportent une bonne quantité de vitamines B et de minéraux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire pour obtenir une cuisson uniforme.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Le poulet aux artichauts se conserve bien au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Quel est le meilleur accompagnement pour cette recette ?
En plus du riz, vous pouvez le servir avec du quinoa, de la purée de pommes de terre ou un mélange de légumes à la vapeur.

J'espère que cette recette de poulet aux artichauts, champignons et curry vous apportera de la joie dans votre cuisine et sur votre table ! Bon appétit !