Pui cu carciofi, ciuperci si curry

Pui cu artichoke, ciuperci și curry - O rețetă aromată și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă caldă, plină de arome? Această rețetă de pui cu artichoke, ciuperci și curry este perfectă pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu o mâncare gustoasă, dar și hrănitoare. Originile acestei rețete se află în tradiția de a combina ingrediente proaspete cu condimente puternice, care transformă un preparat simplu într-o adevărată delicatesă. În plus, utilizarea artichocului proaspăt face ca acest preparat să fie nu doar delicios, ci și plin de nutrienți.

Ingrediente:

- 3 pulpe de pui dezosate (aproximativ 600 g)
- 150 g ciuperci congelate crude
- 7 artichoke proaspeți
- 1 ardei roșu
- 1 ceapă mare
- 1 tulpină mică de țelină
- ½ conservă roșii întregi (aproximativ 200 g)
- 1 linguriță curry (sau după gust)
- 1 linguriță oregano
- Sare și piper, după gust
- 2 mâini de orez (aproximativ 300 g)
- Ulei de măsline, pentru gătit

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța și a tăia toate ingredientele. Curățarea artichocilor poate fi o adevărată provocare, dar cu un pic de răbdare, vei descoperi cât de gustoși sunt. Taie vârfurile și frunzele exterioare, apoi îndepărtează părul din interior și taie-i în feliuțe subțiri. Dacă ai la îndemână lămâie, tamponează-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. De asemenea, taie pulpele de pui în cuburi, ceapa în cuburi mici, țelina în feliuțe subțiri și ardeiul în fâșii.

Pasul 2: Gătirea puiului
Într-o cratiță Tefal sau orice alt tip de tigaie, adaugă ulei de măsline și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă cuburile de pui și prăjește-le până capătă o culoare aurie. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în carne și a-i oferi un gust mai intens.

Pasul 3: Adăugarea legumelor
Odată ce puiul este prăjit, adaugă ceapa tăiată și sarea. Lasă ceapa să se înmoaie, amestecând din când în când. După aproximativ 3-4 minute, adaugă țelina, ciupercile și feliile de artichoke. Amestecă bine și pune capacul pentru a permite legumelor să se înmoaie. Poți adăuga puțină apă dacă este necesar, dar nu exagera, deoarece vrei să păstrezi un sos consistent.

Pasul 4: Condimentarea
După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă ardeiul roșu și roșiile din conservă. Presară curry, oregano și piper după gust. Curry va adăuga o notă exotică și o aromă intensă preparatului tău. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când. Dacă observi că sosul scade prea mult, poți adăuga puțină apă pentru a menține consistența dorită.

Pasul 5: Prepararea orezului
În timpul în care puiul și legumele se gătesc, pregătește orezul. Fierbe-l în apă sărată cu o jumătate de linguriță de curry pentru a-i da o aromă subtilă. După ce a fiert, clătește-l sub un jet de apă rece pentru a preveni lipirea.

Pasul 6: Asamblarea și servirea
Odată ce puiul este gătit și aromele s-au combinat perfect, oprește focul și presară pătrunjel verde tocat deasupra. Servește preparatul cald, alături de orez și, poate, niște castraveți murați pentru a adăuga o notă de prospețime. Această combinație va transforma masa ta într-o experiență culinară de neuitat!

Sfaturi utile:
- Dacă nu ai artichoke proaspeți, poți folosi artichoke din conservă, dar asigură-te că sunt bine scurși.
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, care se potrivesc de minune cu curry.
- Dacă iubești mâncarea picantă, adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru un plus de savoare.
- O rețetă ideală pentru a fi servită cu un vin alb sec sau cu un ceai rece de mentă.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este bogat în proteine datorită puiului, dar și în fibre și vitamine din legume. Artichoke-ul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și beneficii digestive, iar ciupercile oferă un aport de vitamine B și minerale.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti pentru a obține o gătire uniformă.

2. Cum pot conserva resturile?
Puiul cu artichoke se păstrează bine la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Poți să-l reîncălzești în cuptor sau la microunde.

3. Care este cea mai bună garnitură pentru acest preparat?
Pe lângă orez, poți servi cu quinoa, piure de cartofi sau un amestec de legume la abur.

Sper că această rețetă de pui cu artichoke, ciuperci și curry îți va aduce bucurie în bucătărie și pe masa ta! Poftă bună!