Hähnchen mit Artischocken, Pilzen und Curry

Hühnchen mit Artischocken, Pilzen und Curry - Ein aromatisches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt kein warmes, aromatisches Essen? Dieses Rezept für Hühnchen mit Artischocken, Pilzen und Curry ist perfekt für Tage, an denen Sie sich mit einem schmackhaften, aber auch nahrhaften Gericht verwöhnen möchten. Die Ursprünge dieses Rezepts liegen in der Tradition, frische Zutaten mit kräftigen Gewürzen zu kombinieren, wodurch ein einfaches Gericht in eine wahre Delikatesse verwandelt wird. Darüber hinaus macht die Verwendung von frischen Artischocken dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich.

Zutaten:

- 3 entbeinte Hühnerkeulen (ca. 600 g)
- 150 g gefrorene rohe Champignons
- 7 frische Artischocken
- 1 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Selleriestange
- ½ Dose ganze Tomaten (ca. 200 g)
- 1 Teelöffel Curry (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Hände Reis (ca. 300 g)
- Olivenöl zum Kochen

Zubereitung:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten zu reinigen und zu schneiden. Die Reinigung von Artischocken kann eine echte Herausforderung sein, aber mit ein wenig Geduld werden Sie entdecken, wie köstlich sie sind. Schneiden Sie die Spitzen und äußeren Blätter ab, entfernen Sie die Haare im Inneren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn Sie eine Zitrone zur Hand haben, tupfen Sie sie mit Zitronensaft ab, um die Oxidation zu verhindern. Schneiden Sie auch die Hühnerkeulen in Würfel, die Zwiebel in kleine Würfel, den Sellerie in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen.

Schritt 2: Hühnchen kochen
In einem Tefal-Topf oder einer anderen Pfanne geben Sie Olivenöl hinzu und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte im Fleisch zu versiegeln und ihm einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Sobald das Hühnchen gebraten ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und das Salz hinzu. Lassen Sie die Zwiebel weich werden, während Sie gelegentlich umrühren. Nach etwa 3-4 Minuten fügen Sie den Sellerie, die Pilze und die Scheiben der Artischocke hinzu. Gut vermischen und abdecken, damit das Gemüse weich wird. Sie können bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, da Sie eine dicke Sauce beibehalten möchten.

Schritt 4: Würzen
Sobald das Gemüse zu weich wird, fügen Sie die rote Paprika und die Dosentomaten hinzu. Streuen Sie Curry, Oregano und Pfeffer nach Geschmack darüber. Das Curry verleiht Ihrem Gericht eine exotische Note und ein intensives Aroma. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Wenn Sie feststellen, dass die Sauce zu stark reduziert, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Schritt 5: Reis zubereiten
Während das Hühnchen und das Gemüse garen, bereiten Sie den Reis vor. Kochen Sie ihn in salzigem Wasser mit einem halben Teelöffel Curry, um ihm ein subtilen Geschmack zu verleihen. Nach dem Kochen spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.

Schritt 6: Anrichten und Servieren
Sobald das Hühnchen gar ist und sich die Aromen perfekt verbunden haben, schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie frische, gehackte Petersilie darüber. Servieren Sie das Gericht warm, zusammen mit Reis und vielleicht einigen eingelegten Gurken, um eine Note Frische hinzuzufügen. Diese Kombination wird Ihr Essen zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis machen!

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie keine frischen Artischocken haben, können Sie auch Artischocken aus der Dose verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind.
- Sie können mit anderen Gemüse wie Karotten oder Zucchini experimentieren, die wunderbar zu Curry passen.
- Wenn Sie scharfes Essen lieben, fügen Sie etwas Chili oder Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick hinzu.
- Ein ideales Rezept, um es mit einem trockenen Weißwein oder einem kalten Minztee zu servieren.

Nährstoffvorteile:
Dieses Gericht ist reich an Proteinen dank des Huhns, aber auch an Ballaststoffen und Vitaminen aus Gemüse. Artischocken sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und Verdauungsvorteile, während Pilze eine gute Menge an B-Vitaminen und Mineralien bieten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Hühnchen verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig auftauen, bevor Sie es garen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Das Hühnchen mit Artischocken hält sich gut im Kühlschrank in luftdichten Behältern für 2-3 Tage. Sie können es im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Was ist die beste Beilage für dieses Rezept?
Neben Reis können Sie es mit Quinoa, Kartoffelpüree oder einer Mischung aus gedämpftem Gemüse servieren.

Ich hoffe, dieses Rezept für Hühnchen mit Artischocken, Pilzen und Curry bringt Ihnen Freude in die Küche und auf den Tisch! Guten Appetit!