ハムとモッツァレラのロール

ハムとモッツァレラのロール - シンプルで美味しいレシピ

準備時間：20分
発酵時間：40分
焼き時間：25分
合計時間：1時間25分
ポーション数：8ロール

レシピの歴史
ハムとモッツァレラのロールは、伝統と革新を融合させた多用途で人気のある料理です。これらの美味しい料理は、前菜、おやつ、またはメインディッシュとして提供できます。その起源は古代にさかのぼりますが、さまざまな具材とふわふわの生地が、これらのロールを多くの文化で人気の選択肢にしています。パーティー、家族の集まり、または単に自分を甘やかすために楽しむとき、ハムとモッツァレラのロールはいつも私たちに笑顔をもたらしてくれます。

材料
生地：
- 500gの小麦粉
- 7gのドライイースト
- 300mlのぬるま湯
- 大さじ3の油（オリーブオイルまたはひまわり油）
- 小さじ1の砂糖
- 小さじ1の塩

具材：
- 5枚の豚ヒレ肉（または好みのハム）
- 150gのモッツァレラ
- 100gのチーズ
- 大さじ3のトマトペースト
- 塩と胡椒はお好みで
- 1個の卵（塗る用）

生地の作り方
1. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。このステップは、軽くふわふわの生地を得るために不可欠で、粉を空気に触れさせるのに役立ちます。
2. 塩、砂糖、ドライイーストを加え、乾燥成分をよく混ぜます。
3. ぬるま湯を徐々に注ぎながら、木のスプーンまたは手で絶えず混ぜて、均一で弾力のある生地を作ります。ぬるま湯は、さらに空気を加え、よりふわふわの生地を作ります。
4. 最後に油を加え、生地を約5〜7分間こねて、滑らかで弾力がある状態にします。
5. ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、温かい場所で約40分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

具材の準備
1. 生地が発酵している間に、具材を準備します。豚ヒレ肉を小さなキューブに切り、モッツァレラも同様に切ります。
2. チーズを細かいおろし金でおろします。これにより、焼く際にチーズが均等に溶けるのを助けます。
3. ボウルにトマトペースト、塩、胡椒を加え、好みに応じて調味料を調整します。

ロールの組み立て
1. 生地が発酵したら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地をその上に置きます。
2. 生地を約5mmの厚さの長方形に伸ばします。小さなロールが好みの場合は、生地を2つに分けて2枚の生地を伸ばすことができます。
3. 生地の上にトマトペーストを塗り、均等に豚ヒレ肉、モッツァレラ、すりおろしたチーズを散らします。
4. 生地をしっかりと巻き、具材が端から漏れないように注意します。巻いたら、ロールを約2cmの厚さに切ります。

焼き方
1. ロールをクッキングシートを敷いた天板に並べ、間に少しスペースを空けて膨らむようにします。
2. 卵を泡立てて、ロールにブラシをかけます。このステップは、黄金色で美味しいクラストを得るのに役立ちます。
3. オーブンを180°Cに予熱し、天板を入れます。ロールを約25分間焼くか、黄金色になり焼き上がるまで焼きます。
4. 完成したら、オーブンからロールを取り出し、熱いうちに2〜3枚の厚いタオルで覆って柔らかさを保ちます。

提供と実用的なアドバイス
ハムとモッツァレラのロールは温かい状態で提供するのが最適ですが、冷やしても同様に美味しく、ピクニックや素早いスナックに最適です。ヨーグルトソースや新鮮なサラダを添えることで、風味と食感の対比を楽しむことができます。

ベジタリアンオプション
もしベジタリアンバージョンを希望する場合は、豚ヒレ肉をグリルした野菜やキノコに置き換え、フェタチーズや豆腐チーズを使用してください。

よくある質問
1. 全粒粉を白い小麦粉の代わりに使えますか？
はい、ただし全粒粉は液体を多く吸収するため、水の量を調整する必要があるかもしれません。

2. ロールを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
密閉容器に入れて室温で数日間保存するか、冷凍して後で楽しむことができます。

3. 他にどんな具材が使えますか？
ほうれん草とチーズ、ハムとチーズ、あるいはデザート用にチョコレートなど、さまざまな具材を試すことができます。

栄養価
1ポーション（1ロール）には約：
- カロリー：180
- タンパク質：7g
- 脂肪：8g
- 炭水化物：22g
- 食物繊維：1g

これらのハムとモッツァレラのロールは、美味しい選択肢であるだけでなく、家族が食卓を囲む素晴らしい方法でもあります。ひと口ごとに楽しみ、料理のプロセスを楽しむことを忘れないでください！良い食事を！