Schinken- und Mozzarella-Rollen

Schinken-Mozzarella-Rollen - ein einfaches und leckeres Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dosierzeit: 40 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Brötchen

Geschichte des Rezepts
Schinken-Mozzarella-Rollen sind ein vielseitiges und beliebtes Gericht, das Tradition mit Innovation verbindet. Diese Leckerbissen können als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht serviert werden. Ihre Ursprünge liegen im Nebel der Zeit, aber die vielfältigen Füllungen und der fluffige Teig haben diese Brötchen in vielen Kulturen zu einem beliebten Gericht gemacht. Ob auf einer Party, im Kreise der Familie oder einfach zum Genießen - Schinken-Mozzarella-Rollen zaubern uns immer ein Lächeln auf die Lippen.

Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Mineralwasser
- 3 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 5 Scheiben Schweinefilet (oder eine andere Lieblingsschinkensorte)
- 150 g Mozzarella
- 100 g Käse
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung des Teigs
1. zunächst das Mehl in eine große Schüssel sieben. Dieser Schritt ist wichtig, um einen leichten und lockeren Teig zu erhalten, da er dazu beiträgt, das Mehl aufzulockern.
2. Salz, Zucker und Trockenhefe hinzufügen und die trockenen Zutaten gut vermischen.
3. Nach und nach das lauwarme Mineralwasser hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder den Händen rühren, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Das Mineralwasser sorgt für zusätzliche Luftigkeit, so dass der Teig lockerer wird.
4. Zum Schluss das Öl hinzufügen und den Teig etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Die Schüssel mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Die Füllung vorbereiten
1 Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten. Schneiden Sie die Filetscheiben in kleine Würfel und ebenso den Mozzarella.
2. den Käse mit einer feinmaschigen Reibe reiben. So schmilzt der Käse während des Kochens gleichmäßig.
3. In einer Schüssel das Tomatenmark mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren und die Würzung nach Geschmack anpassen.

Zusammensetzen der Brötchen
1. Sobald der Teig aufgegangen ist, die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen.
2. den Teig zu einer rechteckigen, etwa 5 mm dicken Platte ausrollen. Wenn Sie kleinere Brötchen bevorzugen, können Sie den Teig in zwei Hälften teilen und zwei Blätter ausrollen.
3. Den Teig mit dem Tomatenmark bestreichen, dann gleichmäßig mit den Filetwürfeln, dem Mozzarella und dem geriebenen Käse bestreuen.
4. den Teig eng aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht über den Rand hinausläuft. Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke.

Backen
1. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Platz lassen, damit sie aufgehen können.
2. Das Ei schaumig schlagen und die Brötchen mit einem Pinsel bestreichen. Dieser Schritt trägt dazu bei, eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Blech einschieben. Die Brötchen etwa 25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
4. Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und heiß mit 2-3 dicken Handtüchern abdecken, damit sie weich bleiben.

Servierhinweise und praktische Tipps
Die Schinken-Mozzarella-Rollen werden warm serviert, schmecken aber auch kalt hervorragend und sind daher ideal für Picknicks oder schnelle Snacks. Servieren Sie sie mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat, um einen Kontrast von Geschmack und Textur zu erzielen.

Vegetarische Variante
Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Filet durch gegrilltes Gemüse oder Pilze und verwenden Sie Feta- oder Sojakäse.

FAQs
1. Kann ich Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden?
Ja, aber Sie müssen eventuell die Wassermenge anpassen, da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.

2. Wie kann ich die Brötchen frisch halten?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur einige Tage lang auf oder frieren Sie sie ein, um sie später zu genießen.

3. Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, z. B. Spinat mit Käse, Speck mit Käse oder sogar Schokolade für eine süße Variante.

Nährwertangaben
Eine Portion (1 Brötchen) enthält ca:
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 1 g

Diese Brötchen mit Speck und Mozzarella sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine gute Möglichkeit, die Familie am Tisch zu versammeln. Genießen Sie jeden Bissen und denken Sie daran, den Kochvorgang zu genießen! Guten Appetit!