ハムとチーズのパリジャン

ハムとチーズのパリジャン - 抵抗できない美味しさ

家族や友人を喜ばせるペストリーのレシピを探しているなら、ハムとチーズのパリジャンが完璧な選択です！これらのふわふわのロールは、美味しい具材で満たされており、スナックとしても、どんな場面でも前菜としても理想的です。クラシックなレシピにインスパイアされたこれらのパリジャンは、作り方が簡単で、パンメーカーを使えばさらに簡単になります。基本的な食材を本物の美味しい料理に変える方法を見てみましょう！

準備時間
- 準備時間：25分
- 発酵時間：60分
- 焼き時間：20-25分
- 合計：約1時間50分
- 12個のパリジャン

材料

生地：
- 500g 小麦粉（000タイプまたはペストリー用小麦粉が望ましい）
- 10g ドライイースト（または30g 新鮮なイースト）
- 大さじ2 オリーブオイル（微妙な風味を加える）
- 小さじ1 塩（イーストが塩と直接接触しないようにする）
- 小さじ1 砂糖（イーストの活性化を助ける）
- 300ml 温水（約37-40°C、イーストの活性化に理想的）

具材：
- 150g おろしチーズ（溶けやすいチーズ、例えばモッツァレラやチェダーを選ぶ）
- 6枚のハム、細かく刻んだもの（ハム、ベーコン、または鶏胸肉を使用しても良い）

塗りと飾り：
- 30ml 牛乳（黄金色のクラストを得るため）
- ゴマ（食感と風味を追加するため）

手順

1. 生地の準備：
- まず、パンメーカーに液体成分を加えます：温水、オリーブオイル、砂糖。
- 別のボウルで、小麦粉とドライイーストを混ぜます。次に、この混合物をパンメーカーに加え、塩がイーストに直接接触しないように注意します。
- こねるプログラムを選択し、機械が魔法をかけるのを待ちます。生地は弾力があり、均一になるはずです。

2. 生地の発酵：
- 生地が準備できたら、機械から取り出し、少し油を塗ったまたは小麦粉を振った作業面に置きます。湿ったタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させ、体積を2倍にします。

3. パリジャンの成形：
- 生地が発酵したら、12等分に分けます。各生地の塊は、約0.5 cmの厚さの長方形に伸ばします。
- 長方形の片側の長さに沿って、約1 cm幅のストリップを切り取ります。もう一方の端に、チーズとハムの具材を追加しますが、量を多くしすぎないように注意します。
- 生地の端を折りたたんで具材が漏れないようにし、きつく巻きます。

4. 焼く準備：
- パリジャンをベーキングシートを敷いた天板に置きます。牛乳で塗ることで黄金色のクラストが得られます。上にゴマを振りかけて、食欲をそそる見た目にします。
- パリジャンをさらに20分間、タオルで覆って発酵させ、食感を改善します。

5. 焼く：
- オーブンを180°Cに予熱します。パリジャンを20-25分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。各オーブンは焼き方が異なるため、監視することが重要です。

提供とバリエーション

ハムとチーズのパリジャンは、温かくても冷たくても楽しめます。新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に食べると素晴らしいです。もし望むなら、具材を変えてみてください：オリーブ、きのこ、またはグリル野菜を追加して、ベジタリアンバージョンにすることができます。

実用的なヒント

- カロリーと栄養の利点：1つのパリジャンは、具材によって約250-300カロリーです。これらは良好な炭水化物とタンパク質の供給源ですが、チーズとハムの脂肪含量を考慮して、適度に消費することをお勧めします。
- 材料の詳細：最高の結果を得るために質の高い食材を選んでください。高品質の小麦粉は、よりふわふわな生地を作るのに役立ちます。
- 完璧な結果のためのコツ：水の温度がイーストの活性化に最適であることを確認し、生地の発酵時間を守ってください。良いこねもグルテンの発達に不可欠です。

よくある質問

1. 別の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉や白粉と全粒粉の組み合わせを使用できますが、テクスチャーは異なります。

2. パリジャンをどうやって保存しますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱すると、パリッとした食感を取り戻します。

3. パリジャンを冷凍できますか？
はい、焼く前にパリジャンを冷凍できます。天板に置いて冷凍庫に入れ、固まるまで待ち、その後密閉容器に移します。食べたいときは、室温で解凍し、指示に従って焼いてください。

結論

ハムとチーズのパリジャンは、1日のどの時間でも素晴らしい選択です。作りやすく、パーソナライズ可能なこれらの美味しい料理は、誰にでも笑顔をもたらします。さまざまな具材や風味を試して、独自のレシピを作成することを忘れないでください！料理を楽しんで、美味しい食事を！