Pariziene cu sunca si cascaval

Pariziene cu Suncă și Cașcaval – O Delicatesă Irezistibilă

Dacă te afli în căutarea unei rețete de patiserie care să îți încânte familia și prietenii, parizienele cu suncă și cașcaval sunt alegerea perfectă! Aceste rulouri pufoase, umplute cu ingrediente delicioase, sunt ideale atât ca gustare, cât și ca aperitiv pentru orice ocazie. Inspirate dintr-o rețetă clasică, aceste pariziene sunt ușor de preparat, iar cu ajutorul mașinii de pâine, procesul devine și mai simplu. Haide să vedem cum putem transforma câteva ingrediente de bază în adevărate delicii!

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 25 de minute
- Timp de creștere: 60 de minute
- Timp de coacere: 20-25 de minute
- Total: Aproximativ 1 oră și 50 de minute
- Număr de porții: 12 pariziene

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină (de preferat de tip 000 sau o făină de patiserie)
- 10 g drojdie uscată (sau 30 g drojdie proaspătă)
- 2 linguri ulei de măsline (adaugă o aromă subtilă)
- 1 linguriță sare (nu lăsa drojdia să intre în contact direct cu sarea)
- 1 linguriță zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- 300 ml apă călduță (aproximativ 37-40°C, ideală pentru activarea drojdiei)

Pentru umplutură:
- 150 g cașcaval ras (optează pentru un cașcaval care se topește bine, precum mozzarella sau cheddar)
- 6 felii de șuncă, măruntită (sau poți folosi jambon, bacon sau chiar piept de pui)

Pentru uns și decor:
- 30 ml lapte (pentru a obține o crustă aurie)
- Semințe de susan (pentru un plus de textură și aromă)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Aluatului:
- Începe prin a adăuga ingredientele lichide în mașina de pâine: apa călduță, uleiul de măsline și zahărul.
- Într-un bol separat, amestecă făina cu drojdia uscată. Apoi, adaugă acest amestec în mașina de pâine, având grijă ca sarea să nu intre în contact cu drojdia.
- Selectează programul de frământare și lasă mașina să își facă magia. Aluatul ar trebui să devină elastic și omogen.

2. Creșterea Aluatului:
- După ce aluatul este gata, scoate-l din mașină și așază-l pe o planșetă unsă cu puțin ulei sau tapetată cu făină. Acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.

3. Modelarea Parizienelor:
- După ce aluatul a crescut, împarte-l în 12 porții egale. Fiecare bucată de aluat trebuie întinsă în formă dreptunghiulară, cu o grosime de aproximativ 0.5 cm.
- Pe lungimea unei jumătăți a dreptunghiului, taie fâșii de aproximativ 1 cm lățime. La celălalt capăt, adaugă umplutura de cașcaval și șuncă, având grijă să nu exagerezi cu cantitatea.
- Îndoiește marginile aluatului pentru a evita scurgerea umpluturii și rulează-l strâns sub formă de sul.

4. Prepararea pentru Coacere:
- Așază parizienele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungerea cu lapte va ajuta la obținerea unei cruste aurii. Presară semințe de susan deasupra pentru un aspect apetisant.
- Lasă parizienele să crească încă 20 de minute, acoperite cu un prosop, pentru a se îmbunătăți textura.

5. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace parizienele timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Este important să le supraveghezi, deoarece fiecare cuptor coace diferit.

Servire și Variații

Parizienele cu suncă și cașcaval pot fi savurate calde sau reci. Sunt excelente alături de o salată proaspătă sau cu un sos de iaurt pe bază de usturoi. Dacă dorești, poți încerca să variezi umplutura: adaugă măsline, ciuperci sau chiar legume la grătar pentru o variantă vegetariană.

Sfaturi Practice

- Calorii și Beneficii Nutriționale: O porție de pariziene conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de umplutură. Acestea sunt o sursă bună de carbohidrați și proteine, dar este bine să le consumi cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi din cașcaval și șuncă.
- Detalii despre Ingrediente: Alege ingrediente de calitate pentru a obține cele mai bune rezultate. Făina de calitate superioară va ajuta la obținerea unui aluat mai pufos.
- Trucuri pentru un rezultat perfect: Asigură-te că temperatura apei este optimă pentru activarea drojdiei și că respecți timpul de creștere al aluatului. Frământarea bună este, de asemenea, esențială pentru dezvoltarea glutenului.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală sau o combinație de făină albă și integrală, dar textura va fi diferită.

2. Cum pot păstra parizienele?
Se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Pot fi reîncălzite la cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.

3. Pot congela parizienele?
Da, parizienele se pot congela înainte de a fi coapte. Așază-le pe o tavă și pune-le în congelator până se întăresc, apoi transferă-le într-un recipient etanș. Când dorești să le servești, lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei și coace-le conform instrucțiunilor.

Concluzie

Parizienele cu suncă și cașcaval sunt o alegere excelentă pentru orice moment al zilei. Ușor de preparat și personalizabile, aceste delicii vor aduce un zâmbet pe chipurile tuturor. Nu uita să experimentezi cu diverse umpluturi și arome pentru a-ți crea propria rețetă unică! Spor la gătit și poftă bună!