Parisien avec jambon et fromage

Pains au Jambon et au Fromage – Une Délicatesse Irrésistible

Si vous recherchez une recette de pâtisserie qui ravira votre famille et vos amis, les pains au jambon et au fromage sont le choix parfait ! Ces rouleaux moelleux, garnis d'ingrédients délicieux, sont idéaux comme collation ou apéritif pour toute occasion. Inspirés d'une recette classique, ces pains sont faciles à préparer, et avec l'aide d'une machine à pain, le processus devient encore plus simple. Voyons comment nous pouvons transformer quelques ingrédients de base en véritables délices !

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de levée : 60 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Total : Environ 1 heure et 50 minutes
- Portions : 12 pains

Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine (de préférence type 000 ou farine à pâtisserie)
- 10 g de levure sèche (ou 30 g de levure fraîche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ajoute une saveur subtile)
- 1 cuillère à café de sel (ne laissez pas la levure entrer en contact direct avec le sel)
- 1 cuillère à café de sucre (aide à activer la levure)
- 300 ml d'eau tiède (environ 37-40°C, idéale pour activer la levure)

Pour la garniture :
- 150 g de fromage râpé (optez pour un fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le cheddar)
- 6 tranches de jambon, hachées (ou vous pouvez utiliser du jambon cru, du bacon ou même du poulet)

Pour badigeonner et décorer :
- 30 ml de lait (pour obtenir une croûte dorée)
- Graines de sésame (pour un plus de texture et de saveur)

Instructions Étape par Étape
1. Préparation de la Pâte :
- Commencez par ajouter les ingrédients liquides dans la machine à pain : eau tiède, huile d'olive et sucre.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure sèche. Ensuite, ajoutez ce mélange dans la machine à pain, en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure.
- Sélectionnez le programme de pétrissage et laissez la machine faire sa magie. La pâte devrait devenir élastique et homogène.

2. Levée de la Pâte :
- Une fois la pâte prête, retirez-la de la machine et placez-la sur un plan de travail légèrement huilé ou fariné. Couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Façonnage des Pains :
- Après que la pâte ait levé, divisez-la en 12 portions égales. Chaque morceau de pâte doit être étalé en forme rectangulaire, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm.
- Sur une moitié du rectangle, coupez des bandes d'environ 1 cm de large. À l'autre extrémité, ajoutez la garniture de jambon et de fromage, en veillant à ne pas trop en mettre.
- Pliez les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne déborde et roulez-la fermement en forme de boudin.

4. Préparation pour la Cuisson :
- Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de lait aidera à obtenir une croûte dorée. Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour un aspect appétissant.
- Laissez les pains lever encore 20 minutes, couverts d'un torchon, pour améliorer la texture.

5. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pains pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Il est important de les surveiller, car chaque four cuit différemment.

Service et Variations
Les pains au jambon et au fromage peuvent être dégustés chauds ou froids. Ils se marient parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de varier la garniture : ajoutez des olives, des champignons ou même des légumes grillés pour une option végétarienne.

Conseils Pratiques
- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Une portion de pains contient environ 250-300 calories, selon la garniture. Ils sont une bonne source de glucides et de protéines, mais il est préférable de les consommer avec modération, compte tenu de la teneur en matières grasses du fromage et du jambon.
- Détails sur les Ingrédients : Choisissez des ingrédients de qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Une farine de haute qualité aidera à obtenir une pâte plus moelleuse.
- Astuces pour un Résultat Parfait : Assurez-vous que la température de l'eau est optimale pour activer la levure et que vous respectez le temps de levée de la pâte. Un bon pétrissage est également essentiel pour le développement du gluten.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou un mélange de farine blanche et complète, mais la texture sera différente.

2. Comment puis-je conserver les pains ?
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Ils peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur texture croustillante.

3. Puis-je congeler les pains ?
Oui, les pains peuvent être congelés avant d'être cuits. Placez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante et faites-les cuire selon les instructions.

Conclusion
Les pains au jambon et au fromage sont un excellent choix pour n'importe quel moment de la journée. Faciles à préparer et personnalisables, ces délices apporteront un sourire sur le visage de tous. N'oubliez pas d'expérimenter avec différentes garnitures et saveurs pour créer votre propre recette unique ! Bon appétit et bonne cuisine !